Recette tranche de jambon au four

Comment cuire le jambon en tranches au four

Les jambons tranchés en spirale sont une grande invention. Pratiques et prétranchés, ces jambons sont faciles à découper et à servir. Parfaits pour les repas de Pâques et de Noël, ils sont généralement livrés avec leur propre paquet de glaçage, mais le fait de préparer le glaçage à la maison améliore considérablement le résultat final. Notre recette de glaçage complète parfaitement la saveur salée-sucrée du jambon. Le goût est important, mais souvent, les aliments comme les jambons en spirale et prétranchés s’assèchent facilement lorsque vous les réchauffez. Cette méthode, en revanche, gardera votre jambon succulent et humide.

Servez ce jambon avec des pommes de terre sautées, des haricots verts cuits à la vapeur, des petits pains ou d’autres accompagnements savoureux convenant à un repas de jambon. Si vous avez des restes, cela signifie que vous avez de nouvelles façons d’aborder les recettes de restes de jambon. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou répartissez le jambon dans des récipients de congélation et congelez-le jusqu’à 6 mois.

“Le jambon était délicieux avec le glaçage au miel, à la cassonade et à la moutarde. La préparation a été très facile et les instructions de cuisson étaient exactes. Le mélange de sucre peut brûler si on le laisse trop longtemps, alors vérifiez après 10 à 15 minutes. Les restes sont également délicieux !” -Diana Rattray

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6 commentairesingredients2 livres de steak de jambon, de 1 à 2 pouces d’épaisseur1 tasse de cassonade fermement emballée1/4 tasse de moutarde de Dijon2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre1/2 cuillère à café de clous de girofle moulusdirectionsPréchauffer le four à 350 degrés F. Placer le steak de jambon sur une plaque à pâtisserie à rebord ou dans un plat de cuisson peu profond. Mélangez le sucre brun, la moutarde, le vinaigre et les clous de girofle dans un bol et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit presque dissous. Étendre le glaçage sur le steak de jambon. Mettez le jambon au four et faites-le cuire, à découvert, à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Retirer le jambon du four et le servir immédiatement.Données nutritionnelles pour le steak de jambon cuit au four avec glaçage à la cassonade

Cuisson lente d’un steak de jambon au four

Soyez rétro avec ce jambon cuit au four au sucre brun et à l’ananas ! Massez le jambon avec de la cassonade et des épices 24 heures avant de le servir. Couvrez-le d’ananas et faites-le cuire à feu doux pour obtenir un jambon de Pâques ou de Noël juteux et succulent.

Summer travaille dans les médias alimentaires depuis 12 ans en tant que conceptrice et testeuse de recettes, journaliste gastronomique, essayiste, auteur de livres de cuisine et conférencière. Son travail est apparu dans les publications Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit et Edible Communities, entre autres. Elle a commencé à travailler avec Simply Recipes en 2017. Son livre, New Prairie Kitchen, a remporté le Nebraska Book Award for non-fiction en 2016 et Epicurious l’a noté comme un livre de cuisine “à lire absolument”.

Je dois admettre que mon frère, Aaron, est le faiseur de jambon dans notre famille. Il utilise une version hybride du jambon à l’ancienne de ma grand-mère, parsemé de rondelles d’ananas et de cerises, et l’approche de mon cousin Edward qui consiste à frotter minutieusement le tout avec des tonnes de sucre brun – pas de glaçage de dernière minute nécessaire.

Ce jambon est facile, aimé de tous, et demandé chaque année pour Noël et Pâques. C’est une recette gagnante dans mon livre ! Pour cette version, j’ai ajouté un peu de clou de girofle moulu au sucre, et je n’ai pas ajouté les cerises, mais n’hésitez pas à les ajouter si vous voulez faire dans le rétro.

Recettes de jambon en tranches

Les tranches de jambon cuisent beaucoup plus rapidement que les autres types de jambon en raison de leur finesse. La façon de le cuire dépend du type de coupe : jambon de pays, coupe centrale, steak ou coupe en spirale. Parmi les différents types de coupe, le jambon en spirale est celui qui prend le plus de temps car il est d’un seul tenant. Une fois que vous connaissez le processus de base de la cuisson du jambon, vous pouvez expérimenter différents types d’assaisonnements, de glaçages et de saveurs.

Article SummaryXT Pour cuire du jambon en tranches, commencez par enlever la peau sur les bords. Ensuite, épongez le jambon, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y le jambon. Ensuite, faites frire le jambon dans la poêle, en le retournant souvent, jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et que la graisse devienne claire. Enfin, lorsque vous avez terminé la cuisson du jambon, enlevez la graisse avant de le servir. Pour savoir comment faire frire un steak de jambon, continuez à lire !