Cuire du lard au four

Poêle en fonte lodge

Comment cuire le bacon au four ! Garantie délicieuse, croustillante et uniformément cuite à chaque fois, cette recette super facile de bacon cuit au four est prête en moins de 15 minutes et tellement plus rapide que la cuisson à la poêle.

J’avoue. J’étais sceptique au début. Je veux dire, le bacon au four – quel est le problème ? Qu’est-ce qui ne va pas avec le bon vieux bacon classique frit à la poêle ? Eh bien, pour être honnête, rien. J’aime mes poêles à frire. Et la graisse de bacon est assez géniale pour assaisonner mes poêles en fonte adorées. Mais le bacon cuit au four est tout simplement meilleur. Voici quelques raisons pour lesquelles :

C’est mon mode de cuisson préféré pour faire passer le bacon de tendre à extra croustillant et le déguster sur des BLT, dans une soupe aux pommes de terre ou dans des poêlées de poulet crémeuses comme cette poêle de poulet au bacon, à la câpre et aux olives.

Le temps total de cuisson du bacon au four varie en fonction de la température du four et de l’épaisseur des tranches de bacon. Comme on peut s’y attendre, le bacon coupé en tranches épaisses sera plus long à cuire que le bacon coupé en tranches fines. De plus, si vous faites cuire votre bacon à une température plus basse, le temps de cuisson sera plus long.

Bacon au four 425

Pendant toute mon enfance, les samedis matins commençaient par l’odeur d’une poêle à bacon qui cuisait sur la cuisinière. Mais il y a plusieurs années, j’ai changé ma façon de cuisiner le bacon, car j’ai découvert que la cuisson du bacon sur la cuisinière n’est pas la meilleure façon de le faire.

Je préfère le bacon coupé au centre, qui a une épaisseur uniforme dans le sens de la largeur. En général, je n’aime pas faire cuire le bacon épais parce que cela prend plus de temps, mais vous pouvez faire cuire le bacon que vous voulez. Ajoutez simplement 5 à 10 minutes au temps de cuisson si vous utilisez du bacon épais.

Si vous avez une grille allant au four (comme une grille de refroidissement en métal), je vous recommande de l’utiliser. La cuisson du bacon sur une grille permet à la chaleur de circuler tout autour du bacon, ce qui signifie que vous n’avez pas à vous soucier de le retourner à mi-cuisson. La grille permet également à la graisse de s’écouler, ce qui rend le bacon encore plus croustillant !

J’aime cuire mon bacon à 375°F, et je recommande de le commencer dans un four froid. Cela permet à la graisse de fondre lentement dans le bacon, ce qui rend le bacon plus croustillant. (À moins que vous ne fassiez du bacon confit, auquel cas vous devez préchauffer le four pour que le sucre se caramélise rapidement).

Bacon dans le four 375

Il n’y a vraiment qu’une seule façon de cuire le bacon. On fait cuire le bacon au four ! Il n’y a pas d’éclaboussures d’huile et cela donne des tranches de bacon croustillantes à souhait. C’est également parfait pour préparer de grandes quantités pour une foule ! Sauter à notre recette de bacon cuit au four

Nous aimons utiliser une grille de refroidissement qui s’insère dans une plaque à pâtisserie à rebord pour cette recette. Si vous n’avez pas de grille de cuisson qui s’insère dans une plaque à pâtisserie, il suffit de recouvrir la plaque de papier d’aluminium ou de papier parchemin et de placer les tranches de bacon directement sur le papier d’aluminium (assurez-vous qu’elles sont en une seule couche). La graisse ne s’écoulera pas du bacon, mais celui-ci sera tout de même bien croustillant.

Comment faire cuire du bacon parfaitement à chaque foisPour faire cuire du bacon, vous devez commencer par avoir un four chaud. Si vous en avez un, utilisez une grille en métal (allant au four) insérée dans une plaque à pâtisserie afin que le bacon repose sur la grille et que la graisse s’écoule en dessous. Nous préférons utiliser du bacon coupé épais (1/8 de pouce d’épaisseur), ce qui signifie généralement qu’il y a 12 à 14 tranches par livre.

Valeur nutritive par portion : Portion de 2 tranches / Calories 130 / Protéines 9 g / Glucides 0 g / Fibres alimentaires 0 g / Sucres totaux 0 g / Lipides totaux 10 g / Lipides saturés 3 g / Cholestérol 26 gAUTHOR :  Adam et Joanne Gallagher

Comment cuire du bacon au four sans grille ?

Apprenez à faire cuire du bacon au four dans ce tutoriel facile. Ne restez plus debout au-dessus d’une cuisinière chaude à éviter l’huile chaude et à couvrir votre cuisine de graisse. Obtenez un bacon parfaitement croustillant à chaque fois grâce à cette astuce de cuisine facile.

Cette méthode est parfaite lorsque vous cuisinez pour une foule ou lorsque vous voulez simplement conserver une grande quantité de bacon cuit pour des repas rapides. Et comme il est si facile à réchauffer, n’importe qui dans votre famille peut préparer son propre petit-déjeuner.

Nous adorons couper les restes en dés et préparer une fournée de rouleaux de pâtes au bacon pour un petit-déjeuner amusant et savoureux à préparer à l’avance. Il est également fabuleux avec une salade de chou frisé, des choux de Bruxelles à la poêle, une salade de pommes de terre instantanée, des toasts à la poêle, des omelettes à la poêle ou des mini-quiches en entrée.

Veuillez noter que chaque marque sera différente et que le temps de cuisson variera en fonction de la coupe. Je préfère les coupes plus épaisses (environ 1/8 de pouce d’épaisseur) et j’investis dans des marques de qualité lorsque c’est possible. J’adore le bacon de Butcher Box et j’ai également créé un post entier sur les marques de bacon conformes à Whole30.

Vous aurez besoin d’une plaque à pâtisserie à rebord, de papier d’aluminium (car qui veut nettoyer ce gâchis ?). Dans certains cas, vous aurez besoin d’une grille de cuisson allant au four qui sera placée dans la plaque. Je n’en utilise pas car je trouve que le bacon cuit très bien sans elle, et c’est une chose de plus à laver.