Recette filet mignon de porc à manger froid

Recettes de rôtis de porc froids

Filet de porc assaisonné, saisi jusqu’à ce qu’il soit doré, puis cuit au four dans une incroyable sauce au miel et à l’ail, jusqu’à ce qu’il soit collant à l’extérieur et juteux à l’intérieur ! Une recette de filet de porc rapide et facile à réaliser, avec un rendement élevé pour un effort minimal.

La meilleure façon de cuire un filet de porc est de le commencer sur la cuisinière et de le terminer au four. Saisissez d’abord le porc pour lui donner une belle croûte (rappelez-vous, couleur = saveur) puis terminez la cuisson au four.

Oui, c’est possible, mais l’anneau extérieur du filet sera plus cuit qu’il ne devrait l’être lorsque le centre sera à peine cuit. Réduisez cette cuisson inégale en amenant le porc à température ambiante avant la cuisson.

Là encore, c’est possible, mais vous n’obtiendrez pas la même couleur à la surface du filet et vous remarquerez une perte de saveur.  Mais avec une sauce aussi bonne, il est pardonnable de ne pas faire la saisie initiale !    Instructions dans les notes de la recette.

La sauce au miel et à l’ail utilisée dans cette recette de filet de porc a fait son apparition sous diverses formes sur mon site Web, notamment avec du saumon, de la poitrine de poulet et comme trempette pour les ailes de poulet au four les plus croustillantes qui soient.

Salade de filet de porc froid

Le filet de porc est notre plat préféré, qu’il s’agisse d’un plat principal facile à préparer en semaine ou d’un plat spécial pour les fêtes. Il s’agit d’un morceau polyvalent, à cuisson rapide et à la saveur douce, qui se marie parfaitement avec n’importe quel mélange d’épices ou plat d’accompagnement. Servez-le avec un accompagnement sain pour les dîners de famille ou comme plat principal d’un repas de Thanksgiving non traditionnel. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, il plaira à tous. Vous cherchez des idées pour vous aider à démarrer ? Nous en avons beaucoup, mais cette recette 5 étoiles est l’une de nos préférées. Rachael fait des entailles dans la viande afin de pouvoir insérer des morceaux d’ail écrasé dans le porc avant de le faire rôtir. Simple et délicieux !

Un frottement robuste ajoute beaucoup de saveur au filet de porc maigre à cuisson rapide. Le café finement moulu apporte une agréable note amère, tempérée par la cassonade et les épices séchées. L’ajout de haricots verts en fait un plat unique qui peut être sur la table en un rien de temps.

Le filet de porc maigre est badigeonné d’un glaçage à base de gelée de goyave pendant qu’il est grillé pour lui donner une saveur unique et fruitée (si vous ne trouvez pas de goyave, vous pouvez utiliser de la gelée d’abricot). Une vinaigrette épicée à l’orange, au piment et à la coriandre termine le plat.

Apéritif de filet de porc froid

Le filet de porc juteux mérite vraiment d’être mis en valeur. L’assaisonnement est simple : poudre de chili, cumin, poudre d’ail. Si vous voulez un autre profil de saveur, le monde est votre huître : origan et assaisonnement italien, assaisonnement ranch, assaisonnement pour tacos, ou même simplement sel et poivre noir feront l’affaire. Obtenez la recette du filet de porc en pot instantané.

Le filet de porc peut sembler intimidant, mais si vous le cuisinez correctement, il peut être extrêmement bon. De plus, vous pouvez l’aromatiser de tellement de façons ; les herbes ligneuses comme le thym et le romarin infusent beaucoup de saveurs parfumées. La moutarde est également toujours classique (nous adorons le style Dijon en grains !) et se marie bien avec la cassonade. Et aussi, le beurre. Toujours le beurre. Changez le tout avec du chimichurri, une confiture de figues ou même de la choucroute. Obtenez la recette du rôti de longe de porc.

Grâce à une combinaison magique de sucre brun, de cumin, de paprika et de zeste de citron, c’est honnêtement l’une de nos recettes de porc préférées de tous les temps. Complétez le repas avec des légumes comme des asperges ou des courgettes grillées pour créer un repas d’été dynamique. Ne lésinez pas sur le chimichurri ! Obtenez la recette du filet de porc grillé.

Recettes estivales de filets de porc

Cette recette de filet de porc automnal à la poêle avec légumes rôtis au miel et au balsamique rend le dîner très rapide. Ce plat facile à préparer pour l’automne comprend du porc, des carottes, des betteraves dorées, des oignons rouges, des choux de Bruxelles et des panais rôtis.

Les saveurs des légumes, de la viande et des assaisonnements que vous utilisez sont combinées et rôties ensemble. De plus, ces plats sont toujours très colorés, car ils contiennent beaucoup de légumes différents.

J’aime beaucoup utiliser ce filet de porc. Il me fait gagner beaucoup de temps en cuisine en me permettant de construire le reste de la recette autour d’un profil de saveur déjà établi. Mais vous pouvez aussi utiliser un filet de porc ordinaire et l’assaisonner de sel, de poivre et d’ail.

Cette recette de filet de porc automnal à la poêle avec légumes rôtis au miel et au balsamique n’exige que très peu de préparation. Il n’y a pas beaucoup de vaisselle sale puisque tout est cuit sur une grande plaque de cuisson (en fait, c’est la meilleure chose qui soit).

La plus grande partie du travail de préparation consiste à laver, éplucher et couper les légumes. Vous pouvez gagner un peu de temps le jour où vous faites la recette en planifiant à l’avance. C’est souvent plus facile à dire qu’à faire, n’est-ce pas ?