Filet mignon de porc tagliatelles

Filet de porc à la sauce crémeuse aux champignons et aux pâtes

Dans un robot culinaire, mélanger les épinards, le persil, le basilic, les pignons de pin, l’ail, la feta et un peu d’huile. Mixer et ajouter le reste de l’huile en réservant 2 cuillères à soupe. Il ne faut pas que ce soit trop lisse. Il est préférable d’avoir une pâte car elle sera principalement utilisée pour la farce.

A l’aide d’un acier à aiguiser, percer un trou au centre des deux morceaux de filet de porc. Utilisez ensuite vos doigts pour élargir les trous. À l’aide d’une poche à douille (ou d’un sac de congélation dont le coin a été découpé), farcir le filet de porc. Reverser 1/4 de tasse du mélange de farce et remettre dans le robot culinaire. Ajouter un peu plus d’huile pour rendre le mélange lisse (consistance de pesto).

Dans une poêle allant au four, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et faire chauffer. Saler et poivrer le terderloin de porc, puis le faire dorer en le retournant toutes les 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré sur tout son pourtour, puis placer la poêle dans le four préchauffé à 350F pendant 15 minutes. Retirer la poêle et la laisser reposer sous la tente pendant 5 minutes.

Dans un robot culinaire, combiner les épinards, le persil, le basilic, les pignons de pin, l’ail, la feta et un peu d’huile. Mélanger et ajouter le reste de l’huile en réservant 2 cuillères à soupe. Il ne faut pas que ce soit trop lisse. Il est préférable d’avoir une pâte, car elle sera principalement utilisée pour la farce.

Pâtes créoles avec filet de porc à la cajun

L’ail rôti riche, beurré, fumé et sucré élève tout ce qu’il touche. Mais “élever” ne signifie pas “prendre plus de temps”. Cette recette de pâtes penne est rehaussée par la saveur du porc frais mariné Smithfield, ce qui la place parmi les plats de pâtes que vous pouvez préparer en moins de trente minutes lors d’une soirée chaotique.

Je ne sais pas pour vous, mais lorsque je vois “ail rôti” sur un menu de restaurant, je m’arrête toujours pour regarder à nouveau. Le piquant de l’ail s’adoucit quand on le rôtit. Il devient crémeux et beurré, de sorte qu’il se fond dans le reste du plat et lui confère une saveur douce et fumée.

Les pâtes penne sont le véhicule parfait pour l’ail rôti, et en les combinant avec le filet de longe de porc frais mariné à l’ail rôti et aux herbes Smithfield, prêt à cuire et pré-mariné, cette recette de pâtes se transforme en un dîner de semaine parfait pour les soirées mouvementées de la rentrée des classes, lorsque vous essayez encore de vous adapter à votre routine et de retrouver le rythme des choses.  Le porc frais mariné Smithfield est disponible dans les magasins Ridley’s et Walmart du pays.

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Une sauce crémeuse à l’ail et aux épinards richement parfumée avec des fettuccine et des médaillons de filet de porc juteux. Ces médaillons de filet de porc avec une sauce crémeuse à l’ail et aux épinards et des pâtes sont le plat parfait pour les amateurs de pâtes de votre famille.

Utiliser un couteau bien aiguisé… (Il est de plus en plus difficile d’en trouver dans ma cuisine. Je suis sur le point d’appeler les mains ciseaux d’Edward)… coupez le filet de porc (ou massez-le avec votre couteau à lame émoussée comme je l’ai fait) en fines tranches d’environ 1/4 d’épaisseur.

Ok, revenons à la sauce qui mijote sur la cuisinière. Ajouter une grosse poignée de jeunes épinards frais (oui, c’est la mesure !). Vous n’aimez pas les épinards… laissez-les de côté. Vous les aimez… ajoutez-en un peu plus. Ce plat est plutôt indulgent).

Maintenant, je sais ce que vous pensez ! Vous pensez “Quel genre de pâtes est-ce ?”    Je vais vous dire de quel genre de pâtes il s’agit ! C’est le genre de pâtes pour lesquelles vous avez nettoyé le garde-manger et combiné des cheveux d’ange avec des fettuccine. Des questions ? Je ne pense pas !

J’adore la façon dont vous écrivez vos recettes ! C’est tellement amusant et ça me fait me lécher les lèvres en attendant. Je vais baser le dîner de demain à peu près sur cette recette, mais comme je suis allée au magasin avant de la voir, je vais devoir faire beaucoup d’ajustements ! Je vous tiendrai au courant.

Filet de porc et pâtes !! La cuisine de Noreen

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