Filet mignon ananas sauce soja

Recettes de steak et d’ananas

Cette recette est bien meilleure que n’importe quel plat à emporter et peut être réalisée en 45 minutes (vous pouvez la réaliser en moins de temps si vous préparez la sauce teriyaki à l’ananas à l’avance). Cela en fait un excellent repas de soir pour les soirées chargées, mais vous pouvez aussi le déguster le week-end avec votre famille et vos amis.

CONGELER : Vous pouvez congeler la sauce teriyaki à l’ananas et les pointes de bifteck. Je vous suggère de les congeler séparément. Placez la sauce et les pointes de bifteck dans des récipients séparés allant au congélateur ou dans des sacs Ziploc et congelez-les jusqu’à 2 mois.

Qu’est-ce qui se marie bien avec le steak teriyaki ? Servez ces pointes de steak teriyaki sur du riz, des nouilles, ou même dans de la laitue comme des roulés de laitue. Ma recette de riz à la noix de coco serait délicieuse avec ce plat. Comment rendre les pointes de steak tendres ? Veillez à cuire la viande à la bonne température interne. Une cuisson excessive donne une viande sèche et dure. Vous pouvez également utiliser un maillet à viande pour attendrir la viande avant de la cuire physiquement. Cela peut aider à briser certaines des fibres musculaires coriaces de la viande.

Marinade teriyaki à l’ananas pour le steak

2.    Placer les steaks de bœuf sur une grille au-dessus de charbons moyens recouverts de cendres. Griller, couvert, de 10 à 14 minutes (à feu moyen sur un gril à gaz préchauffé, de 9 à 14 minutes) pour une cuisson de saignant (145°F) à moyen (160°F), en tournant de temps en temps et en badigeonnant les deux côtés avec une partie du glaçage pendant les 5 dernières minutes.

Conseil du cuisinier :    Pour faire griller les steaks, les placer sur la grille de la lèchefrite de façon à ce que la surface du bœuf soit à 3 ou 4 pouces de la chaleur. Faire griller de 14 à 18 minutes pour une cuisson de saignant à moyen, en tournant une fois et en badigeonnant de glaçage pendant les 5 dernières minutes.

Informations nutritionnelles par portion (1/2 de la recette) : 463 calories ; 14 g de matières grasses ; 145 mg de cholestérol ; 1963 mg de sodium ; 18 g de glucides ; 6 g de protéines ; 16,1 mg de niacine ; 1,2 mg de vitamine B6 ; 3,4 mcg de vitamine B12 ; 3,8 mg de fer ; 10,5 mg de zinc.

ملاحظات

Je vous montre comment préparer une excellente marinade pour steak et cela commence avec du jus d’ananas frais. Ce post contient trois marinades à steak différentes, vous êtes donc sûr d’en trouver une qui correspond à vos goûts ! Merci au Ohio Beef Council pour le parrainage de cet article, toutes les opinions sont les miennes.

La clé d’un steak tendre sur le gril commence par un ananas. Le jus d’ananas frais contient une enzyme, la broméline, qui aide à attendrir la viande. Cette enzyme est détruite dans le processus de mise en conserve, donc seul le jus frais est efficace. Il existe de nombreuses recettes de marinades pour steak, mais ce billet vous propose trois marinades pour steak vraiment excellentes, qui sont délicieuses et garantissent un bœuf tendre.

Presser un ananas frais coupé sur une râpe à fromage permet d’obtenir le jus d’ananas frais pour préparer ces marinades. À partir de là, je préfère laisser un robot de cuisine ou un petit mélangeur faire le travail de préparation pour moi. Placez les ingrédients de chaque marinade pour steak dans le robot ou le mixeur et mélangez. C’est si simple !

Le steak peut mariner toute la nuit mais ce n’est pas nécessaire avec ces marinades. Les enzymes du jus d’ananas frais agissent rapidement et je ne laisse généralement mariner mes steaks que 30 à 60 minutes avant de les griller. Consultez ce guide pratique pour griller le bœuf. J’aime retirer mes steaks du gril lorsque la température interne atteint environ 140 degrés, ce qui se situe au milieu de la fourchette d’un steak moyennement cuit.

Marinade de steak à l’ananas

Accueil / Recettes / Cours / Dîner La marinade pour steak à l’ananas regorge de saveurs d’ail, de jus d’ananas et de sauce soja. Dégustez votre steak qui a le même goût que si vous étiez en vacances. Cette marinade est rapide et FACILE à préparer et est prête à mariner votre viande en un rien de temps.

L’une de nos choses préférées à préparer pour le dîner est tout ce que nous pouvons griller. J’adore un bon steak, surtout lorsqu’il a un goût de Caraïbes à chaque bouchée. Cette délicieuse marinade permet de garder votre steak tendre tout en lui donnant du goût.

Cette marinade est rapide et facile à faire. Je vais vous guider à travers cette recette et vous donner quelques conseils que j’ai appris, des substitutions et des notes qui peuvent être utiles. Assurez-vous de faire défiler jusqu’au bas de la page pour obtenir une fiche de recette COMPLÈTE.

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