Gateau au fromage et citron sans cuisson

Barres de cheesecake au citron sans cuisson

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un dessert au citron après le dîner ? “Il y a quelque chose dans l’ajout de citron – à la fois le zeste et le jus – qui ajoute une agréable fraîcheur citronnée”, dit Ree Drummond. Notre version d’un gâteau au fromage au citron sans cuisson ne fait pas exception !  Elle est brillante, rafraîchissante et se prépare en 20 minutes seulement, sans four, ni cuisson, ni chauffage. Sa texture est beaucoup plus légère que celle d’un gâteau au fromage cuit au four, mais une garniture de crème aigre et de crème fouettée maison lui confère un goût acidulé et onctueux.

Un gâteau au fromage cuit classique doit être cuit au four, et c’est là que cette version peut être utile.  Elle est rapide et ne nécessite pas de four, mais sa texture est moins lourde que celle à laquelle vous êtes habitué dans un gâteau au fromage cuit.

Si vous avez du mal à faire prendre votre gâteau au fromage, il faut peut-être le laisser refroidir plus longtemps au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, un gâteau au fromage sans cuisson devrait être refroidi pendant 12 heures complètes, ou être conservé au réfrigérateur pendant la nuit.  Si vous coupez votre gâteau au fromage avant qu’il n’ait complètement refroidi et durci, vous risquez d’obtenir une texture plus molle.

Garniture au citron pour le cheesecake

Voici l’un de mes desserts non chocolatés préférés de tous les temps. Les amateurs de citron dans votre vie seront absolument ravis de cette recette de cheesecake au citron sans cuisson. Le plus beau, c’est qu’elle ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients.

Les saveurs de fruits frais sont parfaites pour les desserts d’été. Cette recette de gâteau au fromage au citron sans cuisson est parfaite pour recevoir une foule sans allumer le four. Elle s’adapte très facilement à de plus grandes quantités.

La légère saveur de citron du gâteau au fromage sans cuisson en fait également une base idéale pour garnir d’autres fruits frais comme les fraises et les myrtilles. Veillez simplement à bien le mettre au réfrigérateur pour que le gâteau au fromage puisse prendre et être servi facilement.

Ce gâteau au fromage au citron sans cuisson nécessite du lemon curd, un produit de base du garde-manger pour moi. Vous pouvez le trouver dans l’histoire dans un pot au rayon des confitures, bien qu’il ait plutôt une texture de crème anglaise épaisse et ne ressemble pas à une conserve. Après ouverture, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines.

Le lemon curd peut être utilisé à de nombreuses fins, notamment pour les pâtisseries et les barres au citron, très appréciées du public. Nous aimons l’avoir à portée de main sur des toasts et des crêpes. Si vous ne le trouvez pas dans votre magasin local, voici un lien pour commander mon lemon curd préféré de Trader Joe’s.

Gâteau au fromage au citron sans cuisson à faible teneur en glucides

C’est si simple ! Vous n’avez pas à faire cuire le gâteau au fromage ni à vous soucier de le mettre au four (qui veut faire ça pendant les mois d’été ?). Il s’agit plutôt d’avoir la patience de laisser le gâteau au fromage prendre au réfrigérateur.

J’ai opté pour des biscuits sablés. Leur douceur et leurs notes de vanille s’accordent parfaitement avec les saveurs de citron des autres couches. Vous pouvez également opter pour une croûte de biscuits Graham (il suffit de remplacer 3 tasses de miettes de biscuits Graham par 3 tasses de biscuits sablés).

Vous vous dites peut-être “des herbes dans une base de biscuits ? !”. Faites-moi confiance sur ce point. Cela rend vraiment cette recette de gâteau au fromage très spéciale. Le thym a un parfum boisé et citronné qui fonctionne avec toutes les saveurs de cette recette.

D’abord, le fromage frais entier. Il faut toujours le choisir entier, sinon votre gâteau au fromage sera granuleux et ne prendra pas correctement. Autre point important : lorsque vous battez le fromage frais, assurez-vous qu’il est à température ambiante.

La crème double ajoute à la texture veloutée et au goût crémeux. Certaines personnes préfèrent la crème aigre, mais pour moi, c’est la double crème qui l’emporte. Remplacez la crème aigre par de la crème double dans un rapport de 1:1 si cela vous convient.

Gâteau au fromage au citron de Philadelphie

C’est vraiment la recette de cheesecake au citron la plus facile de la planète. Ma grand-mère en préparait quand on venait la voir. C’est simple et rapide !  Vous voulez le rendre plus chic ? Nappez le dessus d’une cuillère de lemon curd maison une fois qu’il a refroidi. Mais ce n’est pas le plus facile, alors c’est vous qui décidez.

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C’est aussi une excellente recette de base. Je parie que vous pourriez utiliser des saveurs de pouding instantané à la vanille, au chocolat, aux épices de citrouille, etc. et omettre le jus de citron. Peut-être ajouter un peu d’extrait. Je vais le faire dès que possible.

Je suis désolé, mais est-ce qu’il est fait uniquement avec du pudding en gelée ou peut-on utiliser une autre sorte de pudding au citron comme marque ou peut-on le faire soi-même ?

Moi aussi, j’ai eu le même résultat que Labtalks. Après plus de 3 heures dans le réfrigérateur même. Mon conjoint l’a mis dans le congélateur pendant la nuit. Cela a aidé un peu. Je ne dis pas que le goût n’était pas bon. Peut-être qu’un ingrédient clé a été oublié dans cette recette ?