Recette verrine aperitif avec ricotta

Réaliser rapidement des cocktails étonnants – Old Fashioned pré-mélangé

Pour un amusant goûter, un apéritif fantaisiste ou même un repas léger mais savoureux, choisissez cette recette de notre rubrique “Cinque Quinti in cucina con Velia Piade Vini & Affini” ! Car lorsque les pâtes brisées, rencontrent des courgettes, du fromage et des herbes aromatiques, le goût est garanti !

ÉTAPE 1 : tout d’abord, préparons la farce pour les fleurs de courgettes qui seront également la base de notre tarte. Prenez un grand bol et mélangez la ricotta avec une pincée de sel et de poivre, deux cuillères de parmesan émietté et une cuillère d’herbes aromatiques hachées. Mélangez le tout et mettez de côté.

ÉTAPE 2 : prenez maintenant le rouleau de pâte, ouvrez-le et posez-le sur une assiette à tarte. Pour éviter tout gonflement de la pâte, faites de petits trous sur la base à l’aide d’une fourchette. Répartissez une ou deux cuillères de la farce sur les pâtes brisées.

ÉTAPE 3 : avec le reste de la farce, nous allons remplir les fleurs de courgette. Prenez les fleurs de courgette, nettoyez-les en enlevant les filaments, le pistil et la tige.  Ensuite, lavez-les et séchez-les avec soin à l’aide d’un papier buvard.

Cordial fou et garniture dans un Gimlet transparent

Beignets de ricottaCette recette vient de Jamie Oliver et c’est la meilleure petite recette de ricotta ultra-fraîche.Dans un bol, mélangez 450g de ricotta fraîche, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, du sel marin et du poivre. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faire frire les gâteaux de ricotta par lots de cuillères à soupe bien remplies et les retourner lorsqu’ils sont dorés à l’aide d’une spatule. Comme ils sont très délicats, laissez un peu d’espace entre les beignets dans la poêle pour pouvoir les retourner plus facilement.  Servez-les immédiatement, soit comme plat salé avec une petite salade de tomates cerises, de basilic et d’huile d’olive, soit au petit déjeuner avec un filet de sirop d’érable ou de sucre cristallisé.

Cocktail pré-calibré à la pastèque et à la tequila

Et pour aujourd’hui des Piadines simples et délicieuses, mais cette fois sous forme de wrap farci aux épinards, jambon et ricotta.  Notre collègue Ascen, un super expert en cuisine italienne, a publié une recette vidéo exquise pour préparer la pâte à piadine avec le Thermomix. C’est une pâte très simple et rapide à préparer, et en plus elle est délicieuse.

Piadina wrap aux épinards, jambon et ricottaImprimer la recetteEnregistrer la recette Connectez-vous pour enregistrerDes piadines simples et délicieuses, mais cette fois sous forme de wrap farci aux épinards, jambon et ricotta.

SEULEMENT DES PÂTES ET 1 VERRE

Cette fois, nous allons les préparer remplis d’une crème élégante et délicate, comme le portobello, mais avec une touche spéciale de citron vert et de piment rouge. Si vous aimez un peu d’épices, ajoutez quelques tranches de piment, mais si vous l’aimez plus, une bonne quantité serait de 6 ou 8 tranches. En outre, pour rehausser un peu la saveur, nous avons inclus quelques cubes de jambon. Bien sûr, une recette très intéressante comme entrée délicate pour surprendre nos dîneurs les plus exquis au palais fin.

Champignons portobello farcis à la ricotta, au piment et au citron vertImprimer la recetteEnregistrer la recette Connectez-vous pour enregistrerDélicats champignons portobello farcis d’une crème élégante avec une touche spéciale de citron vert et de piment rouge. Une recette très intéressante comme entrée délicate pour surprendre nos convives les plus exquis.