Entrée avec des tomates cerises

Amuse-bouches faciles avec des tomates cerises

Cette recette est une exclusivité Sanjeev Kapoor.Ingrédients principaux : Tomates cerises (चेरी टमाटर), Feuilles de basilic (बेसिल के पत्ते )Cuisine : FusionCours : Amuse-bouches et entréesTaux d’utilisation : Noté 3/5 sur la base de 5450 avis clients.

Pizza au pesto avec chenna et tomates, sandwich aux tomates cerises rôties et au guacamole. Vous pouvez également trouver d’autres recettes d’entrées et de sorties comme le poulet Tali Machchi à l’orange et aux figues dans une sauce barbecue, les muffins anglais, les piments farcis au Keema.

Savourez un plateau de salade composé de tomates coupées en fines tranches, de morceaux de mozzarella, d’un filet d’huile d’olive, d’olives noires coupées en tranches et de feuilles de basilic. Disposez-les en cercles concentriques sur une belle assiette blanche. Le mot relish est ici parfait. Et pas seulement des salades, pour toutes ces préparations indiennes riches et belles, le très célèbre masala oignon-tomate est un must ! Ensuite, il y a les soupes, les boissons (appelez le Bloody Mary !), les snacks et même les desserts à base de ces choses rouges et dodues. Même les vertes sont utilisées aujourd’hui. Je dois dire que les tomates sont formidables !

Recettes de tomates cerises

En 2020, j’ai récolté plus de 100 livres de tomates cerises ! Oui ! Ce n’était pas une faute de frappe ! Des rouges, des orange, des jaunes et des noires. Des rondes, des pointues, des longues et des très petites. Le problème, bien sûr, est que nous avons tendance à revenir aux mêmes recettes et préparations, ce qui n’est ni intéressant ni attrayant. Il y a tant de choses que nous pouvons faire avec les tomates à petits fruits si nous sortons des sentiers battus.

L’une de mes façons préférées d’apprécier les tomates cerises est de les faire cuire dans une focaccia. Après avoir transféré ma pâte sur la plaque de cuisson et lui avoir donné une bonne pression avec mes doigts, je vais nicher les petites tomates dans les trous de piqûre. La focaccia va cuire, les tomates vont se concentrer et le tout sera tout simplement délicieux et réconfortant. Vous pouvez utiliser votre recette de focaccia préférée pour cette préparation. Ajoutez quelques herbes, des olives, une bonne huile d’olive et vous obtenez un plat gagnant !

Confire signifie cuire une protéine dans sa propre graisse à très basse température pendant une longue période. Cela se fait généralement avec des cuisses de canard, une préparation traditionnelle française. Comme les tomates n’ont pas leur propre graisse, il est préférable de les cuire dans une bonne huile d’olive extra vierge.

Apéritif aux tomates à préparer à l’avance

Je fais ces bruschettas aux tomates cerises depuis des années, ma famille les adore. Je les prépare lorsque nous recevons des amis ou lorsque nous avons envie de quelque chose de différent pour le déjeuner. C’est l’en-cas estival parfait, facile, frais et parfait avec un verre de vin blanc froid. Les tomates cerises sont rôties jusqu’à ce qu’elles éclatent, puis ajoutées à un pain parfaitement grillé et aillé. Ajoutez un peu de mozzarella et de basilic et le tour est joué.

L’avantage de cette bruschetta aux tomates cerises est qu’elle peut être mangée chaude ou froide. Vous pouvez garder le pain grillé chaud dans le four si vous le souhaitez. Ensuite, vous pouvez construire votre bruschetta parfaite et la servir chaude. J’aime écraser légèrement les tomates cerises rôties. Cela permet de libérer un peu du jus des tomates. Le pain à l’ail absorbera le jus ainsi qu’une partie du vinaigre balsamique, le paradis. J’ajoute des perles de mozzarella en tranches et du basilic haché, avec beaucoup de poivre noir fraîchement concassé et du sel marin. C’est mon idée de l’apéritif parfait, et je ne suis pas la seule ! Ma fille l’aime tellement qu’elle en mange habituellement une douzaine.

Feedback geben

Ah la bruschetta, l’une des meilleures façons de profiter de la générosité de l’été. Prononcée “brusketta”, cette entrée italienne classique est une façon parfaite de capturer les saveurs des tomates mûres du jardin, du basilic frais, de l’ail et de l’huile d’olive. C’est comme l’été sur des toasts !

Mon amie Dee m’a montré comment le faire il y a des années, et il ne pourrait pas être plus facile à préparer. Il s’agit simplement d’un mélange de tomates hachées, de balsamique, de basilic et d’ail, déposé à la cuillère sur des tranches de baguette grillée ou de pain rustique badigeonnées d’huile d’olive.

C’est parfait pour une fête car vous pouvez préparer une grande quantité de garniture à l’avance, ainsi que des tranches de baguette grillées. Apportez un bol de garniture de bruschetta pour que les gens puissent en mettre sur leurs toasts ou faites-le pour eux juste avant de servir.

Utilisez toutes les tomates mûres et savoureuses pour cette recette. Pour trancher finement les feuilles de basilic, empilez-les les unes sur les autres et enroulez-les comme un cigare. Ensuite, faites de fines tranches d’un bout à l’autre du cigare de basilic.