Pomme de terre en sauce brune

Sauce aux pommes de terre

Cette sauce est parfaite pour tous vos besoins en purée de pommes de terre, mais fait aussi une excellente sauce pour vos plats de viande principaux. J’adore la verser sur de la dinde ou même du rôti. Essayez de l’associer au rôti de dinde, au rôti braisé ou à la meilleure purée de pommes de terre.

Les rognures sont le liquide et la graisse qui fondent de la viande pendant la cuisson. Ils sont très savoureux et peuvent être utilisés pour d’autres recettes. Cette recette de sauce peut être réalisée sans jus de viande, mais si vous avez du jus de viande, cela donne de la profondeur à la sauce. Voici comment incorporer le jus de cuisson si vous en avez :

Conservation : vous pouvez facilement préparer cette recette à l’avance ou conserver les restes. Conservez-la dans un récipient hermétique et, le cas échéant, adapté au congélateur. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur et réchauffez-les sur la cuisinière.

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Mash and gravy deutsch

Il n’y a rien de tel que le réconfort d’une purée de pommes de terre moelleuse, d’un steak et d’une sauce mousseuse aux oignons caramélisés. Cette semaine, vous participerez à cette action gustative avec notre faux-filet poêlé avec sauce aux oignons, purée de pommes de terre et haricots verts blanchis.

Placez vos pommes de terre dans une casserole moyenne d’eau salée et faites-les bouillir pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les dans une passoire. Écrasez-les avec un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient lisses, puis incorporez le beurre. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre et placez le tout au micro-ondes pour le garder au chaud.

Placez deux grandes poêles ou une poêle et une casserole sur la cuisinière. Si vous utilisez une grande casserole, il est préférable de l’utiliser pour vos légumes verts. Assaisonnez vos steaks d’aloyau avec du sel et du poivre et une fois que votre grande poêle est chaude mais non fumante, saisissez vos steaks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Dans la seconde poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et, une fois la poêle chaude, faites cuire les haricots verts pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peu près tendres – salez et poivrez selon votre goût et réservez-les au micro-ondes jusqu’au moment de servir. Transférer les steaks sur la planche à découper et faire caraméliser les oignons et l’ail écrasé dans la poêle avec un peu d’eau et un couvercle. Une fois les oignons ramollis, incorporez environ une cuillère à soupe de farine, remuez et laissez cuire pendant une minute. Enfin, ajoutez l’origan haché, le bouillon de bœuf et l’eau. Portez votre sauce à ébullition jusqu’à ce qu’elle épaississe – ajoutez des traits d’eau si elle est trop épaisse, retirez votre casserole du feu et remettez votre viande dans votre sauce.

Comment faire de la sauce

Les boulettes de viande suédoises (Swedish meatballs) sont fabriquées à partir de bœuf haché et frites dans une poêle. De délicieuses boulettes de viande servies dans une sauce crémeuse. Ingrédients Bœuf haché – 500 g Pain rassis – 2 morceaux Lait (pour tremper les morceaux de pain) Oignons en bulbe – 1 pc. Sel Poivre Noix…

En principe, c’était censé être une soupe. Mais à cause de la petite casserole, j’ai plutôt obtenu le second – des boulettes de viande avec des pommes de terre. Mais savoureux et satisfaisant ! Cuisson : 1 heure Portions : 5 Ingrédients Viande hachée (plus la viande hachée est grasse, plus elle est savoureuse) – 500 g Po…

Gravy kfc

La sauce brune est un condiment couramment servi avec la nourriture au Royaume-Uni et en Irlande, normalement de couleur brun foncé. Son goût est soit acidulé, soit sucré, avec un goût poivré similaire à celui de la sauce Worcestershire.

La première sauce brune était la HP Sauce, inventée au Royaume-Uni par Frederick Gibson Garten dans les années 1870 dans le Nottinghamshire[1]. Une autre affirmation affirme qu’une sauce brune antérieure a été créée dans le Leicestershire par David Hoe dans les années 1850, qui a vendu sa recette à Garten[2][3].

La HP Sauce est la plus ancienne des sauces brunes, et c’est la sauce brune la plus populaire au Royaume-Uni, représentant environ 75% des ventes. Daddies, OK Sauce et Wilkin & Sons sont d’autres marques populaires. Une autre est Hammonds of Yorkshire,[8] populaire dans le nord de l’Angleterre[9].

Chef et HP Sauce sont des marques de sauce brune populaires en Irlande. Une autre sauce, Yorkshire Relish, est un style de sauce similaire qui a vu le jour à Leeds, en Angleterre, en 1837[6]. Elle est maintenant produite en Irlande et est actuellement fabriquée dans le comté de Dublin sous la marque YR Sauce.