Dos de cabillaud sauce basilic

Backerbynature

199 calories ; calories provenant de la graisse 30% ; graisse 6,6g ; graisse saturée 1,3g ; mono graisse 3,5g ; poly graisse 0,8g ; protéine 32g ; hydrates de carbone 1,3g ; fibre 0,6g ; cholestérol 76mg ; fer 0,7mg ; sodium 765mg ; calcium 85mg.

Excellente recette pour un plat de poisson rapide. Excellent avec tout poisson blanc doux ! Je sers toujours du citron frais avec le poisson cuit, ce qui aurait pu en rehausser la saveur au-delà de la recette de base. De plus, j’ai doublé les ingrédients du pesto (tout sauf le fromage) pour 4 portions afin de m’assurer qu’il y en avait assez pour que chaque bouchée de poisson ait beaucoup de sauce (et parce que faire une petite quantité de pesto dans mon gros robot culinaire est presque impossible).

La sauce au basilic est le point fort de cette recette ! Je suis d’accord avec les autres critiques – allez-y doucement avec l’ail, il ressort vraiment. Sinon, c’est un repas très facile, rapide, sain et délicieux. Il fera définitivement partie de mon livre de recettes personnel.

Ma fille de 13 ans a préparé ce plat pour notre famille ce soir, et c’était spectaculaire ! La sauce au basilic était très bonne et j’ai l’intention de l’essayer sur d’autres plats également. La seule chose que je pourrais changer, c’est de réchauffer la sauce pour l’épaissir un peu et pour aider à garder le poisson chaud juste avant de le servir. Un nouveau favori de la famille, c’est certain.

Morue cuite au four avec une sauce au vin blanc

Si vous recherchez une façon simple de cuisiner le cabillaud tout en lui apportant une tonne de saveur et de valeur nutritionnelle, cette recette est parfaite. Réalisée avec de la longe de cabillaud, qui est un morceau de poisson épais et charnu, elle est le moyen idéal d’intégrer à votre menu du poisson riche en oméga-3. De plus, le plat entier est très pauvre en graisses et rempli de légumes !

Cette recette de filet de cabillaud cuit au four avec tomates et basilic est un choix de menu délicieux pour le monde de la minceur, car elle est totalement exempte de synchro et contient une grande quantité d’aliments sains et rassasiants. Le poisson est un excellent choix pour les adeptes du monde de la minceur, et un morceau comme la longe de cabillaud est parfait car il est assez consistant pour vous rassasier tout en étant super maigre et faible en gras.

Si vous aimez l’aspect de ce succulent filet de cabillaud cuit au four, vous aimerez aussi les autres recettes de poisson du Monde Minceur que j’ai créées, comme ce Fakeaway de poisson et frites sans sel, ou ma Tarte au poisson sans sel !

Ce cabillaud cuit au four aux tomates et au basilic est parfait si vous faites une journée SP, car il est très faible en glucides et rassasiant. Vous pouvez également le déguster lors d’une journée “Extra Easy” normale, et il s’accompagne parfaitement d’une purée de pommes de terre crémeuse sans sel.

Recettes de morue

¼ tasse + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive1½ cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à soupe de zeste de citron ¼ tasse de basilic frais, haché (d’autres herbes peuvent être substituées ou ajoutées)1 cuillère à café d’ail frais finement haché ¼ cuillère à café de sel marin ¼ cuillère à café de sucre, facultatif.

Préchauffez le gril du barbecue ou le gril du four.  Masser les filets avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis les placer sur un gril bien assaisonné, une poêle à griller ou sous le gril du four.  Cuire jusqu’à 60 % de cuisson (la couleur changera à peu près à mi-hauteur du filet).  Retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le filet soit cuit (à 140°).

Morue au pesto de basilic

Pour un dîner facile en semaine qui ne manquera pas de plaire, essayez cette recette de poisson délectable. La saveur douce de la morue maigre et riche en protéines se marie à merveille avec un mélange simple mais savoureux d’épices et d’assaisonnements dans cette sauce tomate au basilic aromatique, vous laissant l’eau à la bouche !

Ajouter les tomates cerises et faire cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres mais conservent leur forme. Ajouter le vin blanc, la sauce soja, le sel et le poivre noir, porter à ébullition à feu moyen-doux, puis incorporer le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et le basilic haché.    Transférer la sauce dans un bol et mettre de côté.