Quelle rhum pour le mojito

Mojito au rhum Bester

Un Dark Rum Mojito est tout aussi facile à préparer que le cocktail classique, et son goût est en fait assez similaire. Cependant, ce Dirty Mojito (comme on l’appelle parfois) a une saveur plus profonde avec des notes de caramel.

Un autre changement est que ce cocktail utilise un type de sucre différent. Le sucre brut est le résidu qui reste après le traitement de la canne à sucre pour en retirer la mélasse et raffiner les cristaux. Il a un goût similaire à celui du sucre roux.

La mélasse résiduelle du sucre brut fait vraiment ressortir les notes de caramel présentes dans la liqueur brune, créant ainsi une dimension gustative supplémentaire à la boisson finie. J’ai utilisé du sucre turbinado (qui est assez facile à trouver), mais vous pouvez aussi utiliser du sucre demerara pour cette recette.

Utilisez votre rhum préféré de haute qualité pour préparer ce Dirty Mojito … en général, plus l’alcool est foncé, plus la saveur est corsée. J’ai utilisé mon rhum portoricain préféré, Ron del Barralito (deux étoiles, mais vous pouvez utiliser trois étoiles si vous voulez vous ruiner), et il a parfaitement fonctionné ici.

Quel rhum pour la piña colada

C’est la saison des mojitos, bébé. Maintenant que le soleil brille et que nous portons le moins de vêtements possible à l’extérieur, nous délaissons les grogs chauds et le vin rouge pour les meilleures marques d’eau de Seltz et les cocktails d’été comme les margs glacés, les vodka clubs (avec un supplément de citron vert, bien sûr) et le roi de toutes les boissons d’été : les mojitos. Et, si vous préparez un mojito A+, vous ne pouvez pas vous passer du meilleur rhum blanc.

Bien que le rhum brun soit un choix délicieux, nous ne le considérons pas comme un produit de base de l’été comme nous le faisons avec le meilleur rhum blanc. Le rhum blanc est plus ou moins un must des cocktails pour le temps plus chaud et n’atténue pas la couleur des boissons très saturées et de couleur vive comme le ferait le rhum brun. Ne nous en voulez pas, mais nous allons même jusqu’à dire que le rhum blanc est le meilleur rhum. Désolé, pas désolé.

De plus, contrairement au rhum brun, le meilleur rhum blanc est plus souvent utilisé par les barmen comme premier service, sauf indication contraire. Par exemple, si vous demandez un mojito classique ou un rhum-coca dans votre bar local, votre barman choisira probablement le meilleur rhum blanc au lieu du rhum brun. C’est en quelque sorte un premier choix de part en part.

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Le Mojito est un cocktail au rhum classique et rafraîchissant dont les origines remontent à La Havane, à Cuba, au début du XIXe siècle. Au fil des ans, il est devenu l’une des boissons préférées du célèbre auteur Ernest Hemmingway. Il est également devenu l’une des boissons préférées des fans.

Le Mojito est un cocktail assez simple à réaliser, combinant menthe, citron vert, sucre, club soda et rhum. Ce dernier ingrédient est, bien sûr, le plus important. Nous avons donc demandé à certains des meilleurs barmen du secteur quel rhum ils préfèrent utiliser. Nous avons donc demandé à certains des meilleurs barmen du secteur quel rhum ils préféraient utiliser. Lisez ce qui suit pour connaître leur choix des meilleures bouteilles de rhum pour préparer le parfait Mojito.

“Lorsqu’il s’agit de Mojitos, la menthe fraîche et le jus de citron vert encore plus frais sont les vedettes du spectacle. L’objectif est donc d’utiliser un rhum délicieux qui leur permette de briller”, explique Christian Favier, gérant du bar The Gin Joint à Charleston, en Caroline du Sud. “Il n’y a pas de meilleure bouteille que The Real McCoy 3-Year-Old de Foursquare Distillery. Richard Seale, distillateur hors pair, produit à la Barbade un rhum léger exceptionnel, abordable, distillé en fût et en colonne, qui rendra n’importe quel mojito inoubliable.”

Mojito au rhum brun

Avant, vous avez peut-être fait des mojitos comme ça : Vous avez jeté de la menthe, du jus de citron vert et du sucre dans un verre, puis vous les avez écrasés avec une cuillère en bois ou, si vous vous sentez l’âme d’un barman, avec un mixeur sophistiqué. Puis vous avez ajouté un peu d’alcool et beaucoup d’eau gazeuse, pour obtenir une salade de menthe pétillante dans un verre avec un soupçon de rhum.

Prenez un mortier et un pilon et écrasez lentement la menthe et le sucre avec un peu de rhum jusqu’à obtenir une pâte très fine. Ensuite, ajoutez le reste du rhum et laissez infuser pendant quelques minutes, puis filtrez le mélange et complétez avec un simple verre de soda.

Pour préparer des mojitos pour une foule, augmentez les ingrédients autant que vous le souhaitez et réduisez-les en purée dans un mixeur ou un robot ménager. Laissez infuser pendant environ 5 minutes, puis filtrez dans une passoire à mailles fines (recouvrez-la d’un filtre à café si vous voulez récupérer chaque particule de menthe).

Un mortier et un pilon sont vraiment les meilleurs outils pour cette recette, mais si vous n’en avez pas, hachez la menthe aussi finement que possible, puis écrasez-la avec une fourchette dans un petit bol pour la mélanger avec le sucre et le rhum. Vous pouvez aussi réduire en purée la menthe, le sucre et tout le rhum dans un moulin à épices propre.Traditionnellement, on utilise un verre highball pour les mojitos, mais vous pouvez utiliser le verre de votre choix pour votre cocktail.