Poisson au four à la crème

Recette facile et crémeuse de poisson au four

Placer les filets en une seule couche dans un moule de 13 x 9 pouces légèrement graissé. Mélanger la crème sure et les 4 ingrédients suivants ; étendre le mélange uniformément sur les filets. Saupoudrer de chapelure et arroser de beurre. Cuire au four à 350 F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse à la fourchette.

Placer les filets en une seule couche dans un moule de 13 x 9 pouces légèrement graissé. Mélanger la crème sure et les 4 ingrédients suivants ; étendre le mélange uniformément sur les filets. Saupoudrer de chapelure et arroser de beurre. Faire cuire au four à 350 (F) pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse à la fourchette.

Avertissement : Les données nutritionnelles sont dérivées des ingrédients liés (indiqués à gauche dans les puces colorées) et peuvent être incomplètes. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous avez un problème médical lié à la nutrition.

J’adore cette recette. J’ai utilisé du tilapia et après avoir étalé le mélange de crème sure, j’ai saupoudré de la poudre d’ail. Puis j’ai ajouté la chapelure et le beurre. Merveilleux ! Un changement si agréable du poisson pané !

J’ai essayé cette recette parce que j’avais des restes de crème sure que je voulais utiliser. Les enfants ont aimé et en ont redemandé, même celui qui ne veut pas de crème sure. (Je ne lui ai pas dit qu’il y avait de la crème sure sur le poisson).

Sauce pour le poisson

Dernière mise à jour le 20 avril 2022 Fruits de mer Déjeuner / Dîner Plats principauxDéconstruit à partir du saumon au four de Conti dont ma famille est tombée amoureuse il y a de nombreuses années. La première fois que je l’ai fait, j’ai utilisé un kilo de filet de saumon d’un seul tenant. C’était trop pour une famille de quatre personnes. J’ai appris depuis qu’il est possible de le faire en utilisant des morceaux plus petits de filet de saumon.

Ne prenez pas le titre comme une description exacte de la procédure de cuisson de ce plat. Il implique un peu plus de préparation que le simple fait d’étaler du fromage sur le poisson, de saupoudrer de la chapelure et de mettre au four. Si vous faites cela, vous n’obtiendrez pas les meilleures saveurs et textures.

Donc, faites la préparation correctement. Assaisonnez le saumon à l’avance et laissez-le s’imprégner des saveurs. Vous voulez que l’assaisonnement imprègne toute la chair du poisson. Trois heures est le minimum pour des filets d’environ un pouce et demi dans leur partie la plus épaisse.

La garniture se compose de deux parties. La première est le fromage frais. Laissez-le ramollir à température ambiante pour pouvoir y incorporer facilement les épices. Comme l’humidité supplémentaire ne fera que ruiner la garniture, il est préférable d’utiliser des épices séchées. Pas beaucoup. De l’ail et de l’oignon séchés suffisent.

Morue à la crème

Un dîner très facile : cette recette de poisson au four, accompagnée d’une sauce au citron et à la crème, est préparée dans UN seul plat à four ! Il suffit de tout mettre dans un seul plat, de le faire cuire et vous obtenez un poisson tendre et juteux dans une sauce crémeuse au citron.

Il s’agit d’une recette de 15 minutes sans effort, réalisée dans un seul plat, où le poisson est cuit au four avec une sauce crémeuse au citron.  C’est le genre de recette que vous pouvez faire quelle que soit l’agitation de votre foyer, ou un dimanche soir paresseux, car elle est si facile :

Lorsque vous faites cuire du poisson, vous ne pouvez pas le colorer comme vous le faites en le faisant frire à la poêle, ce qui entraîne une perte de saveur. J’aime donc avoir une chapelure aromatisée, comme je le fais pour mon autre recette d’urgence de poisson, le poisson en croûte de parmesan (10 minutes, pas de drague salissante !) ou une sauce.

Cette recette concerne la sauce crémeuse au citron pour le poisson, qui est préparée dans la même poêle pendant que le poisson cuit.  Il s’agit d’une sauce simple dont le goût n’est pas très impressionnant lorsqu’on la prépare pour la première fois.

Mais une fois qu’elle est cuite et que le jus du poisson se mélange à elle, elle se transforme en une sauce incroyable. C’est comme si vous prépariez une sauce avec un véritable fumet de poisson fait maison, comme le font les grands restaurants !

Poisson sauce blanche

Les champignons terreux sont un merveilleux ingrédient à ajouter à vos repas, car ils offrent beaucoup de texture et de saveur, et peuvent transformer un dîner fade en un plat succulent. Nos filets de poisson avec sauce aux champignons sont une recette simple qui est prête en seulement 40 minutes, parfaite pour un repas familial rapide et facile. Associez votre filet de poisson blanc préféré à votre champignon préféré, car les saveurs se combineront bien, quel que soit votre choix. Idéalement, optez pour du poisson frais, non préalablement congelé, et des champignons biologiques pour une saveur meilleure et plus fraîche. En cas de besoin, des filets surgelés-décongelés feront également l’affaire. Servez cette recette facile avec du riz ou un riz pilaf pour absorber la merveilleuse sauce, une salade verte croquante et fraîche, des asperges ou des haricots verts rôtis, et des petits pains ou des scones savoureux.