Poires au four avec la peau

Poires au four pour bébé

Vous voulez un dessert d’hiver simple et savoureux, mais qui ne demande que peu ou pas d’attention ? Ces poires rôties au four sont si faciles à réaliser et leur cuisson avec du beurre et du sucre a permis de créer une merveilleuse sauce caramel en prime ! Parfait pour les réceptions, il suffit de les servir avec de la glace à la vanille !

Pocher les poires est une excellente façon de les cuire, mais les rôtir produit un merveilleux caramel et si vous faites rôtir quelque chose d’autre en même temps, cela signifie que vous pouvez faire cuire deux choses sans faire attention. Les poires crème pâle prennent une belle couleur dorée lorsqu’elles sont rôties avec le caramel.

Comment acheter des poires : si vous voulez savoir si une poire est mûre pour la consommation, appuyez doucement sur le dessus de la poire, près de l’endroit où la tige dépasse. Si elle est molle, elle est prête à être consommée. Les poires peuvent se meurtrir facilement. Si elles présentent des meurtrissures ou si elles sont molles ailleurs, évitez-les.

Cette recette utilise des poires beurre bosc, également connues sous le nom de poires Bosc ou Kaiser. Je suis légèrement obsédé par leur beauté. Il existe de nombreuses variétés de poires, mais celles-ci sont les plus jolies et les plus automnales. Elles font partie des poires d’automne précoces disponibles en avril, plutôt qu’au cœur de l’hiver. J’aime la courbe douce de la poire beurre bosc et sa peau lisse. Elle est également magnifique à manger lorsqu’elle est ferme et croquante. C’est la poire à laquelle je pense lorsque j’évoque une poire dans mon esprit. Elles m’ont été offertes par Valentina.

Poires cuites au miel et à la cannelle

J’adore les desserts et je considère la pâtisserie comme un art où mon imagination règne en maître. C’est aussi une merveille magique que de pouvoir transformer des ingrédients de base en desserts alléchants, que l’on peut déguster et partager avec ses proches. De plus, la pâtisserie fait que la cuisine sent si bon et peut mettre tout le monde de bonne humeur même pendant les pires journées.

Saviez-vous que la poire n’est pas originaire des États-Unis ? Le fruit de la poire est originaire de Chine et d’Asie mineure, puis s’est étendu au Moyen-Orient. C’est par le biais des routes commerciales du monde antique que les poires ont été introduites en Europe. Lorsque les colons sont arrivés aux États-Unis, ils ont apporté des graines avec eux et ont commencé à cultiver différentes variétés de poires que nous apprécions aujourd’hui.

Bien qu’il existe dix grandes variétés de poires cultivées commercialement aux États-Unis, elles ne peuvent pas toutes être utilisées pour la cuisson car certains types de poires, comme la poire Comice, ont une chair tendre qui se défait facilement lorsqu’elle est exposée à la chaleur.

Les variétés de poires idéales pour la cuisson sont la poire rouge Bosc, les poires rouges et vertes D’Anjou, les poires Bartlett, Forelle et Concorde. Ces variétés de poires sont les meilleures pour la cuisson ou la pâtisserie car elles conservent leur forme et leur saveur même lorsqu’elles sont cuites à haute température. En outre, elles ne brunissent pas facilement après avoir été coupées.

Tilbakemelding

L’inspiration pour cette recette est venue au cours d’un week-end il y a des années. Adam et moi avions prévu de pocher des poires dans du vin. Nous avions tous nos ingrédients prêts et juste avant de commencer le plat, nous avons goûté le vin. Il était délicieux. Nous l’avons tellement aimé que nous avons bu toute la bouteille ! Ce soir-là, l’idée de pocher nos poires a été abandonnée et nous les avons rôties à la place. La meilleure décision du monde.

Faire rôtir des poires est simple et votre cuisine sentira incroyablement bon pendant que vous le ferez. Pour rôtir des poires, on frotte des quartiers de poires avec du sucre en poudre. Puis nous les plaçons dans une poêle avec du beurre fondu. Au fur et à mesure que les poires cuisent, le sucre frotté sur l’extérieur et certains des sucres des poires elles-mêmes commencent à caraméliser et à brunir.

Une fois qu’elles sont bien dorées, nous les retournons et versons un peu de vin – juste 3/4 de tasse – ainsi qu’une étoile de badiane et un bâton de cannelle entiers. Après environ 15 minutes, les poires sont tendres et le vin aura réduit en un fin sirop.

Au moment de servir, il faut absolument arroser les poires de ce sirop et ajouter une boule de glace ou de crème fouettée sur le dessus. Au fait, nous avons réussi à pocher des poires. Voici notre recette de poires pochées au vin rouge. C’est absolument magnifique dans l’assiette et étonnamment facile à faire.

Recettes de poires

Je dois admettre que j’ai toujours aimé l’idée des poires cuites au four plus que je n’imaginais les déguster, surtout si on les compare à une croustade aux pommes (mon dessert d’automne préféré de tous les temps). Mais je dois dire que ce plat a volé mon cœur.

Nous l’avons partagé avec des voisins et ils ont dit que c’était “la perfection”, et je dois être d’accord. J’étais littéralement en train d’engloutir dans ma bouche jusqu’au dernier morceau de sauce au caramel et de glace fondante tout en savourant les derniers morceaux de poires beurrées. Mes amis, c’est un must pour l’automne.

Ensuite, les poires sont arrosées d’huile de noix de coco ou d’avocat pour plus de caramélisation et saupoudrées de sucre de coco et de sirop d’érable pour renforcer la douceur naturelle. La cannelle, la noix de muscade et le gingembre ajoutent une saveur automnale et le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron ajoutent une acidité agréable.

Des poires au four faciles à préparer en un seul plat avec des ingrédients simples. Servez-les avec du yogourt à la vanille ou de la crème glacée pour un dessert élégant et parfait pour les fêtes et au-delà. Seulement 30 minutes et un plat requis.

Portion : 1 poire cuite au four Calories : 168 Glucides : 39,1 g Protéines : 0,6 g Lipides : 2,5 g Lipides saturés : 1,9 g Lipides polyinsaturés : 0,18 g Lipides monoinsaturés : 0,27 g Lipides trans : 0 g Cholestérol : 0 mg Sodium : 3 mg Potassium : 206 mg Fibres : 4,9 g Sucre : 29,6 g Vitamine A : 38,52 UI Vitamine C : 9,33 mg Calcium : 27,61 mg Fer : 0,34 mg