Filet mignon au four courgette

Sauté de steak et de courgettes

1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire muni d’une lame de couteau, mélanger les poivrons, la crème sure, l’eau et 1/2 cuillère à café de sel pendant 30 secondes ou jusqu’à consistance de saucisse. Dans une tasse, combiner le reste du sel (1-3/4 c. à thé), la poudre d’ail et le poivre noir. Dans un bol moyen, mélanger la courge avec 1 cuillère à soupe d’huile et 1/2 cuillère à café du mélange d’assaisonnement.

3. Placer les steaks et la courge sur la grille chaude du gril. Cuire les steaks de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145° pour une cuisson à point, en les retournant une fois. Cuire la courge de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et croustillante et que des marques de gril apparaissent, en la tournant une fois. Retirer les steaks et la courge du gril. Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes.

4. Déposer la sauce sur un côté de 4 assiettes de service individuelles. Disposer la courge et la purée de pommes de terre à l’ail sur le côté opposé de la sauce. Disposer les steaks en biais contre la purée de pommes de terre et déposer les gouttes d’huile restantes sur le bord extérieur de la sauce. Garnir de persil, si désiré.

Pour créer des marques de gril sur les steaks : À l’aide de pinces, tourner les steaks d’un quart de tour à la moitié du temps de grillage, de chaque côté des steaks. Les courgettes et les courges peuvent être grillées à l’avance et réchauffées au micro-ondes juste avant de servir. Utiliser un flacon compresseur pour déposer des gouttes d’huile d’olive sur la sauce.

Faux-filet au parmesan

Garni d’une panure et d’un parmesan croustillant, croquant et savoureux, ce steak a une texture et un goût uniques qui ne ressemblent à aucun autre steak que vous avez essayé auparavant. Accompagnez-le de courgettes fraîches, également mélangées à un mélange de parmesan et cuites au four, pour un repas sain et léger.

NotesNote : Les temps de cuisson au four varient, vous devrez peut-être les ajuster en conséquence. En règle générale, attendez que les courgettes commencent à être tendres avant de mettre votre steak au four, car il ne lui faudra que quelques minutes de plus pour atteindre la bonne température.

Chez Chicago Steak Company, nous sommes connus pour apporter de l’originalité à votre cuisine grâce à certains des meilleurs steaks du pays et à notre vaste base de données de recettes de steaks et de conseils culinaires dans l’Université du steak. Cette recette n’est qu’une autre recette incroyablement délicieuse à ajouter à votre réserve de recettes préférées.

Courgettes avec steak

Je pense qu’à ce stade, nous connaissons tous mon amour pour les plats préparés à la poêle, n’est-ce pas ? Et bien vous devriez l’être. Quand un repas à la poêle est bien fait, vous devriez avoir une entrée simple, rapide et savoureuse PLUS un accompagnement avec un minimum d’effort. C’est le but, les amis ! Et ce steak aux légumes rôtis est à la hauteur !

Vos légumes seront d’abord rôtis avec de l’huile et des assaisonnements. Pendant ce temps, laissez votre steak mariner. Pour cette recette, j’ai laissé la marinade opérer sa magie pendant les 20 minutes dont je disposais pendant que les légumes rôtissaient. Il n’y a pas beaucoup de liquide et elle est conçue pour agir rapidement ! Parce que le temps est précieux, mes amis, et cette recette est conçue pour être rapide !

J’utilise de la bavette d’aloyau, mais vous pouvez utiliser de la bavette de flanchet si c’est ce que vous avez sous la main. Si vous utilisez une bavette de flanchet, assurez-vous de la trancher dans le sens du grain. La viande sera ainsi plus facile à mâcher. Je trouve que l’aloyau est plus tendre, c’est donc ma préférence personnelle et ce que je recommande.

Cette recette est conçue pour être un repas complet ; cependant, vous pouvez toujours préparer un autre accompagnement. Parfois, mon mari et mon fils (qui ont tous deux un gros appétit) veulent un féculent. Parfois, je veux aussi un féculent ! Si votre famille est dans le même cas, jetez un coup d’œil à ma purée de pommes de terre légère et crémeuse, à mes pommes de terre en dés faciles à faire frire à l’air libre et à mes pommes de terre italiennes écrasées et rôties.

Recettes de steak et de courgettes Keto

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