Filet de dinde ultra pro

Poitrine de dinde sans peau sous vide

La pièce maîtresse de tout dîner de Thanksgiving est bien sûr la dinde. Que vous soyez sur le point d’organiser votre premier dîner de Thanksgiving ou que vous soyez un habitué, vous trouverez certainement une astuce ou deux dans cette collection des meilleurs conseils sur la dinde tirés des pages de Fine Cooking : du choix de la meilleure volaille aux méthodes de cuisson peu orthodoxes.  Vous en voulez plus ? Consultez le Guide de Thanksgiving pour découvrir des centaines de recettes de dinde moelleuse, d’accompagnements copieux et de tartes parfaites, et abonnez-vous au magazine Fine Cooking pour obtenir des recettes et des idées de menus toute l’année.

1. La taille compte : Quelle taille pour une dinde ? Pour les oiseaux de moins de 16 livres, prévoyez au moins une livre de dinde par personne. Pour les volailles de 16 livres et plus, prévoyez un peu moins, car il y a plus de viande par rapport aux os. Si vous voulez des restes substantiels, prévoyez 1/2 livre de plus par personne.

2. Vous êtes nombreux ? Faites rôtir deux petites dindes (12 livres ou moins) au lieu d’une grande. Les petites dindes tiennent mieux dans le réfrigérateur et dans la rôtissoire, et elles cuisent plus rapidement et plus uniformément. De plus, cela vous permet d’expérimenter deux types de préparations différentes.

Comment utiliser le tupperware ultra pro

La première chose que j’ai décidé de faire cuire dans ma friteuse à air était une poitrine de dinde. Je voulais voir si la friteuse était prête à relever le défi et si elle faisait vraiment une grande différence. J’ai acheté cette friteuse 6 litres parce que je voulais que le panier soit suffisamment grand pour nourrir ma famille de 7 personnes.

J’ai pu faire entrer une poitrine de dinde non désossée de 7,5 lb dans ma friteuse de 6 pintes. Il s’agissait en fait d’un petit oiseau sans ailes ni pattes. Vous pouvez également acheter des poitrines de dinde non désossées qui sont individuelles et qui ne contiennent pas tout l’os de la poitrine.

Je sers la viande de la poitrine pour notre repas, puis je retire le reste de la viande des os pour l’utiliser plus tard dans la semaine pour des choses comme la soupe aux nouilles à la dinde, les sandwichs à la salade de poulet ou pour la mettre dans la casserole de pommes de terre au poulet cheesy.

Poitrine de dinde sous vide 8 heures

Bonjour, je m’appelle Kathleen Royal Phillips. Je suis styliste culinaire, auteure de livres de cuisine, maman et créatrice de recettes rapides. J’aime vivre dans une charmante ville appelée Gardendale, en Alabama, avec mon mari et mes deux enfants adolescents. J’aime cuisiner et rire… pas nécessairement dans cet ordre.

Pourquoi des grits et du gouda ? Je suis une Sudiste avec une pincée de gourmet et un soupçon de sain et de frugal… et mes recettes le sont aussi. La plupart de mes recettes sur le site contiennent des raccourcis, mais j’aime aussi cuisiner à partir de rien et faire des confitures et des cornichons, mais j’ai aussi un emploi du temps chargé, comme nous tous !

Poitrine de dinde sous vide 24 heures

Nous aimons notre burger de dinde pour une raison simple : Nous la laissons être. Nous n’essayons pas de dissimuler le fait que c’est de la dinde. Au contraire, nous l’embrassons. Les hamburgers de dinde ont tendance à être plus secs, c’est pourquoi nous ajoutons un œuf au nôtre pour l’aider à se tenir et lui donner de l’humidité. Conseil de pro : utilisez de la dinde hachée 94 % maigre pour que les galettes se tiennent facilement. Obtenez la recette du hamburger à la dinde.

Avoir un grand bol de chili prêt pour le dîner avec un minimum d’efforts (et de vaisselle), voilà ce qu’est l’hiver. Ce chili à la dinde est à la fois réconfortant et sain. Prenez donc votre mijoteuse et installez-vous confortablement. Obtenez la recette du chili à la dinde à la mijoteuse.

Lorsque le temps est épouvantable, rien ne peut satisfaire nos envies de réconfort comme un bon hachis Parmentier. Le hachis parmentier traditionnel est fait d’agneau ou de bœuf haché, mais cette version à la dinde est étonnamment légère et très facile à faire. Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, le maïs et/ou les pois surgelés sont un excellent complément ! Obtenez la recette du hachis Parmentier à la dinde.

Les recettes de dinde hachée ont la réputation d’être fades et ennuyeuses. Mais ce pain de viande est rempli de saveur. Comment ? Ail Worcestershire, romarin et thym. Nous adorons le romarin et le thym, mais vous pouvez ajouter les herbes que vous voulez (la sauge serait géniale dans cette recette). Et non seulement le glaçage est totalement délicieux, mais il ne contient que deux ingrédients : du ketchup et du sucre brun. Obtenez la recette du meilleur pain de viande de dinde jamais réalisé.