Cuisson filet de cabillaud au micro onde

Combien de temps faut-il mettre le poisson au micro-ondes ?

Le poisson est délicat, floconneux et peut être très difficile à cuisiner ; le plus souvent, vous vous retrouvez avec un bloc de chair dur et sec qui attriste vos papilles. Et les meilleures façons de cuire le poisson que vous connaissez – qui n’aime pas le poisson frit – demandent beaucoup trop d’efforts pour que vous puissiez vous en occuper un soir de semaine. Ou peut-être cherchez-vous une façon plus saine de déguster du poisson, sans pâte à frire ni friture… Voici une astuce qui vous semblera blasphématoire au premier abord, mais que vous apprendrez à aimer dès que vous l’aurez essayée : vous pouvez cuire votre poisson au micro-ondes. Je vais même aller un peu plus loin : non seulement vous pouvez cuire votre poisson au micro-ondes, mais vous devriez le faire. C’est tellement facile et rapide que vous regretterez de ne pas l’avoir fait plus tôt.

Mais d’abord : L’éléphant dans la pièceDébarrassons-nous d’abord du problème numéro un que tout le monde rencontre avec la cuisson au micro-ondes (à part les chapeaux en aluminium qui pensent que les micro-ondes peuvent provoquer le cancer) : les micro-ondes ne suppriment pas les nutriments de vos aliments. En fait, selon un article de la Harvard Medical School, la cuisson au micro-ondes permet de préserver les nutriments qui se dégradent lorsqu’ils sont chauffés avec des méthodes de cuisson plus traditionnelles (puisque les temps de cuisson au micro-ondes sont plus courts). Image par goodluz/Flickr

Comment cuire au micro-ondes un cabillaud en sauce au beurre

Essentiellement, tout poisson cuit au micro-ondes est cuit à la vapeur dans son propre jus, ce qui fait du micro-ondes un bon choix pour les puristes. Comme le poisson cuit très vite, quel que soit le mode de cuisson, vous ne gagnez pas vraiment de temps en le passant au micro-ondes, mais c’est pratique les jours où vous n’avez pas envie d’allumer le four ou de faire chauffer le gril. Avant de commencer, vérifiez la puissance de votre micro-ondes, car le poisson cuit au micro-ondes dans un four à haute puissance (650 ou 700 watts) prendra un tiers de temps en moins que dans un four à faible puissance (400 à 500 watts). Dans un four à haute puissance, quatre filets de 1/2 à 3/4 pouce placés dans un plat allant au micro-ondes seront cuits en trois à cinq minutes. Les steaks d’un pouce d’épaisseur prendront environ deux minutes de plus. (Si vous cuisinez de plus petites quantités, par exemple un poisson d’une demi-livre pour deux personnes, il cuira à cœur en deux à trois minutes). Vous pouvez également cuire du poisson congelé au micro-ondes ; ajoutez simplement une ou deux minutes au temps de cuisson.

La façon dont vous disposez le poisson pour la cuisson au micro-ondes est également importante. De nombreux filets de poisson sont plus épais au centre qu’aux extrémités. Si c’est le cas, repliez-les pour créer une épaisseur uniforme. La façon la plus simple de disposer les filets de poisson pour quatre personnes est de placer les morceaux de poisson en éventail à partir du centre du plat à micro-ondes.

Morue au micro-ondes avec du lait

La morue est l’un des poissons blancs les plus populaires sur le marché. Les gens ont tendance à préparer le cabillaud différemment au four, au gril ou sur la cuisinière. Mais peut-on réussir à réchauffer des filets de cabillaud au micro-ondes ou faut-il l’éviter ?

Ce n’est pas l’idéal si vous faites chauffer des filets de cabillaud au travail, car vos collègues seront moins impressionnés par l’odeur persistante pour le reste de la journée.  Même à la maison, l’odeur peut être incroyablement âcre.

Comment faire cuire du poisson au micro-ondes sans l’odeur ? Malheureusement, lorsque vous faites cuire du poisson au micro-ondes, vous obtenez l’odeur. Il n’y a aucun moyen de combattre cette odeur. Cependant, vous pouvez éliminer l’odeur du poisson après l’avoir cuit : mélangez des quantités égales d’eau et de vinaigre, mettez le tout dans un bol et passez-le au micro-ondes pendant 10 minutes.

Il est facile d’assécher un filet de cabillaud en le chauffant au micro-ondes, surtout si vous le laissez trop longtemps. Cependant, vous pouvez éviter cela en ajoutant un peu de beurre sur le dessus du poisson avant de le mettre au micro-ondes.

Peut-on mettre de la morue en sauce au beurre au micro-ondes ? Vous constaterez peut-être que la sauce au beurre se réchauffe plus rapidement au micro-ondes que le poisson. Vous devriez faire cuire le cabillaud seul et réchauffer la sauce au beurre avant de la verser sur le filet de cabillaud cuit.

Comment faire passer le poisson au micro-ondes

La morue est l’un des poissons blancs les plus populaires sur le marché. Les gens ont tendance à préparer le cabillaud différemment au four, au gril ou sur la cuisinière. Mais peut-on réussir à réchauffer des filets de cabillaud au micro-ondes ou faut-il l’éviter ?

Ce n’est pas l’idéal si vous faites chauffer des filets de cabillaud au travail, car vos collègues seront moins impressionnés par l’odeur persistante pour le reste de la journée.  Même à la maison, l’odeur peut être incroyablement âcre.

Comment faire cuire du poisson au micro-ondes sans l’odeur ? Malheureusement, lorsque vous faites cuire du poisson au micro-ondes, vous obtenez l’odeur. Il n’y a aucun moyen de combattre cette odeur. Cependant, vous pouvez éliminer l’odeur du poisson après l’avoir cuit : mélangez des quantités égales d’eau et de vinaigre, mettez le tout dans un bol et passez-le au micro-ondes pendant 10 minutes.

Il est facile d’assécher un filet de cabillaud en le chauffant au micro-ondes, surtout si vous le laissez trop longtemps. Cependant, vous pouvez éviter cela en ajoutant un peu de beurre sur le dessus du poisson avant de le mettre au micro-ondes.

Peut-on mettre de la morue en sauce au beurre au micro-ondes ? Vous constaterez peut-être que la sauce au beurre se réchauffe plus rapidement au micro-ondes que le poisson. Vous devriez faire cuire le cabillaud seul et réchauffer la sauce au beurre avant de la verser sur le filet de cabillaud cuit.