Comment faire du gingembre confit sans sucre

Ginger chews prince o

La racine de gingembre fraîche peut être préparée pour une conservation à long terme en la séchant et en la broyant, mais le gingembre séché perd beaucoup de la saveur et de la subtilité de la racine fraîche. Une autre méthode consiste à cuire le gingembre dans un sirop de sucre épais, puis à l’enrober de sucre cristallisé pour éviter que les morceaux ne collent entre eux. Une fois sec, le gingembre cristallisé peut être conservé pendant des années dans un emballage hermétique. L’enrobage de sucre épais est désagréable pour certaines personnes, c’est pourquoi, ces dernières années, plusieurs vendeurs ont commencé à proposer du gingembre confit non cristallisé, sans enrobage de sucre. Il est également possible d’enlever l’enrobage à la maison.

Faites tremper le gingembre pendant une heure, en faisant tourner ou en remuant de temps en temps pour faire circuler l’eau. Egouttez-le dans une passoire à mailles fines. L’eau sera sucrée et aura le goût du gingembre, et pourra être conservée pour être utilisée dans d’autres recettes.

Conseil Les grosses rondelles de gingembre cristallisé s’imbiberont mieux si elles sont coupées en petits morceaux. Enduisez votre couteau ou vos ciseaux de cuisine d’huile ou d’aérosol de cuisson, ce qui empêchera le gingembre de coller et facilitera sa coupe.

Gingembre confit sans sucre

7. Ajoutez le gingembre. Ramenez à frémissement et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les lamelles de gingembre confit semblent être translucides. Ne pas remuer ou le Swerve pourrait cristalliser. Ajustez le feu un peu plus haut si nécessaire, afin que les bulles frémissantes recouvrent complètement le gingembre.

10. Roulez les bandes de gingembre confit dans le Swerve puis placez-les sur une grille pour les faire sécher toute la nuit. (S’il reste du Swerve après cette opération, conservez-le dans un récipient hermétique pour sucrer le thé, le café ou les céréales, ou pour l’utiliser dans une recette).

L’information nutritionnelle est calculée automatiquement selon la liste des ingrédients. La taille des portions peut ne pas être exacte. Veuillez vérifier avec votre application nutritionnelle préférée pour obtenir les informations les plus précises.

Gingembre sans sucre

En médecine alternative, le gingembre est parfois utilisé comme remède maison contre les nausées et le mal des transports. Les recherches suggèrent que le gingembre est un traitement sûr, efficace et peu coûteux pour les nausées et vomissements légers pendant la grossesse. Les études concernant l’utilisation du gingembre pour le mal des transports et pour soulager le mal des transports ont donné des résultats mitigés.

Si vous ne voulez pas utiliser de sucre dans cette recette, faites bouillir le gingembre dans de l’eau sans ajouter de sucre. Au lieu de mélanger le gingembre refroidi avec du sucre pour l’enrober légèrement, saupoudrez les morceaux de gingembre de stévia ou d’un autre substitut du sucre, selon votre goût. Vous pouvez également omettre cette dernière étape et utiliser le gingembre sans l’enrober de sucre.

Verywell Fit utilise uniquement des sources de haute qualité, y compris des études évaluées par des pairs, pour étayer les faits présentés dans ses articles. Lisez notre processus éditorial pour en savoir plus sur la façon dont nous vérifions les faits et veillons à ce que notre contenu soit exact, fiable et digne de confiance.

Le peuple gingembre

Le gingembre confit ou cristallisé est une délicieuse friandise très facile à réaliser à la maison. Pelez et émincez la racine de gingembre avant de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Faites ensuite cristalliser le gingembre dans du sucre dans une casserole et enrobez chaque morceau de sucre. Vous pouvez conserver le gingembre confit jusqu’à 3 mois dans un récipient hermétique, ce qui vous permettra d’avoir toujours un encas sucré à portée de main !

Article SummaryXT Pour faire du gingembre confit, commencez par peler une livre de gingembre et coupez-la en tranches de 1/8 de pouce d’épaisseur. Ensuite, faites cuire le gingembre dans une casserole d’eau couverte à feu moyen-élevé pendant 35 minutes. Une fois la cuisson terminée, égouttez le gingembre et mettez de côté 1/4 de tasse de l’eau de la casserole. Ensuite, mettez des parts égales de gingembre et de sucre dans une casserole, ainsi que le quart de tasse d’eau que vous avez gardé. Enfin, portez le mélange à ébullition et laissez-le cuire pendant 20 minutes avant d’enrober les morceaux de gingembre de sucre et de les laisser refroidir. Pour savoir comment conserver le gingembre confit, faites défiler la page !

“On m’a dit que le gingembre était bon pour les nausées causées par la chimiothérapie. Je ne peux pas manger la racine de gingembre telle quelle, alors j’ai pensé que le bonbon serait agréable au goût. J’espère pouvoir le faire à temps pour mon premier traitement la semaine prochaine.”…” plus