Pain brioché thermomix levure de boulanger

Brioche tangzhong thermomix

À l’âge de 8 ans, j’étais en troisième année à l’académie Mount Merici de Waterville, dans le Maine.    À l’époque, elle était dirigée par des religieuses ursulines.    S’il y avait des enseignants laïcs, je n’en ai jamais vu – seulement des religieuses.    La directrice était Mère St. Arsène et c’était une créature redoutable.    Elle mesurait près d’un mètre quatre-vingt et, avec son habit sévère et l’énorme lanière qui pendait à sa ceinture, je savais que ce n’était qu’une question de temps avant que l’une d’entre nous n’y passe.

J’étais déterminé à ce que ce ne soit pas moi.    Lorsque j’ai appris par ma maîtresse, Mère Adrian, qu’il allait y avoir un concours entre toutes les classes pour trouver l’élève ayant le meilleur comportement, j’ai décidé que gagner serait le meilleur moyen d’être sûr que la courroie ne serait jamais utilisée sur moi.    Pour être honnête, je n’ai jamais entendu dire que quelqu’un avait reçu la sangle et il est possible qu’aucune fille ne l’ait jamais reçue.

Ma soeur était en 6ème année et elle était presque certaine que je m’inquiétais pour rien.    Je ne me suis pas laissé décourager.    J’ai dit à ma mère que j’allais gagner la médaille de bonne conduite à l’école et elle m’a regardée avec une réelle inquiétude dans les yeux.

Recette de brioche

J’ai une histoire d’amour avec la fabrication du pain qui ne finira jamais, à moins qu’elle ne me finisse, bien sûr. Ce qui est possible. Il faut bien que quelque chose me sorte de là ; que ce soit de la glace, du chocolat ou du pain, je partirai avec un grand sourire sur le visage.

Cette recette a été copiée de nombreuses fois dans tout Thermo Land. J’ai eu l’idée du beurre congelé en 2009, lorsque j’ai écrit cette recette pour la première fois. Elle existe depuis tout ce temps, mais il s’agit d’une mise à jour. Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez utiliser du beurre glacé dans votre brioche, la moindre étant que le Thermomix peut tout gérer. Les petits cubes de beurre non fondu dans la pâte vont fondre pendant la cuisson, vous laissant avec une belle texture, un pain aéré et beurré qui est franchement à mourir. Ou vivre pour. Cela dépend de votre point de vue, je suppose.

Ajouter la farine et pétrir 4 min/Intervalle. Par le trou du couvercle, ajoutez le beurre froid en cubes, un peu à la fois. La pâte terminée sera collante et brillante, mais assez malléable. Grattez-la sur un tapis en silicone beurré et, avec les mains beurrées, pétrissez-la en une boule lisse. Ne soyez pas tenté d’ajouter de la farine.

Pains briochés Thermomix

Cette recette de pâte à pain briochée tendre est spectaculaire. Elle n’est pas compliquée à faire et elle a une saveur douce pour que vous puissiez l’accompagner de quelque chose d’aussi bon qu’une petite garniture aux pommes. Après avoir fait cette gourmandise, nous avons vraiment apprécié sa saveur.

Préparer ce type de pâte ne doit pas être difficile si vous suivez les fermentations à la lettre. Le Thermomix est un très bon outil pour préparer toute pâte qui vous semble compliquée. En suivant les étapes en détail et en mettant les bons ingrédients, vous obtenez une excellente recette.

La pâte à brioche est conçue pour être tendre et peut être accompagnée de n’importe quelle saveur, aussi bien sucrée que salée. Elle est utilisée pour une grande variété de pâtes à tarte, ainsi que pour réaliser des types de pain, des roscones ou des petits gâteaux. Sa texture et sa saveur douce feront qu’il sera facile à manger seul.

Pain brioché farci aux pommesImprimer la recetteEnregistrer cette recette Veuillez vous connecter pour enregistrerUne grande recette de pâtisserie réalisée avec un délicieux pain brioché. Il est tendre, sucré et avec une garniture aux pommes qui en fera un complément parfait.

Brioches Thermomix

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