Glace à la figue thermomix

Recette de glace au café

Caramel de noix de cajou, noix de coco et caramel salé Sain, décadent et rempli de super aliments, ce n’est pas un caramel ordinaire. Cette recette est parue dans Cooking with Tenina : More great recipes for the Thermomix, par Tenina Holder.

Gâteau étagé à la mangue, à la noix de coco et à la crème glacée au macadamia avec un caramel au citron vert glacé Ce dessert spectaculaire peut être étagé ou non, et agrémenté de tout autre fruit de saison avec une touche tropicale. Commencez cette recette 1 jour à l’avance.

Brochettes chaudes aux pépites de chocolat, poires caramélisées et sauce au chocolat Avec des pépites de chocolat noir et une sauce au chocolat, ces brochettes sont le rêve de tout chocoholique. Les poires caramélisées apportent une touche fruitée inattendue.

Recettes de figues

Cela peut paraître étrange, mais j’ai d’abord été attirée par le nez et les narines de M. NQN. Bien que je ne sois pas un grand fan de mon nez, je peux certainement en apprécier un bon. Bien sûr, les gens veulent se faire refaire le nez, mais pour moi, rien n’est aussi beau que la nature. Mais parlez-moi dans quelques décennies et je ferai peut-être moi aussi la queue chez le chirurgien esthétique 😉

Les fleurs et les fruits sont un autre genre de produits que je trouve tellement beaux qu’il est impossible de les reproduire. Les figues sont mes préférées parce qu’elles contiennent du rose, l’une de mes couleurs préférées, et n’y a-t-il rien de plus sensuel et délectable qu’une figue coupée ? Il s’avère que non seulement les figues sont belles, mais que les feuilles de figuier le sont aussi.

J’associe généralement les feuilles de figuier à des thèmes bibliques, mais lorsqu’on m’a servi un dessert sur des feuilles de figuier, j’ai été tellement impressionnée par la feuille vert foncé que j’ai demandé si je pouvais emporter le feuillage chez moi. Les feuilles ont un parfum tropical de noix de coco mélangé au parfum de la tige verte de la figue. C’est délicieusement enivrant.

Les grandes feuilles se dessèchent rapidement, il faut donc les utiliser le jour même de leur cueillette ou le lendemain. J’ai décidé de faire une crème glacée avec le feuillage car je venais de manger une glace aux feuilles de pêcher qui avait un goût d’amande et cela m’a donné l’idée de l’utiliser dans une crème glacée. J’ai préparé ma base de crème glacée préférée et j’ai fait infuser les feuilles de figuier mélangées dans la crème avant de faire une crème anglaise.

Recette facile de crème glacée

Je viens d’avoir la chance de recevoir deux kilos de figues fraîches.    J’ai quelques jours très chargés devant moi et je me demandais quelle était la meilleure façon de les conserver car je n’aimerais pas les voir partir. Peuvent-elles être congelées ? et si oui, coupées en morceaux ou laissées entières, etc… J’aimerais aussi avoir des idées pour les utiliser… jusqu’à présent, je n’ai pensé qu’à de la confiture.    J’aimerais aussi avoir des idées pour les utiliser… Jusqu’à présent, je n’ai pensé qu’à de la confiture.

Bonjour poisson rouge, j’ai fini par mettre en bouteille – faire un sirop avec du sucre et de l’eau puis ajouter du vin de gingembre vert et mettre une amande dans la figue – excellent servi avec de la crème ou de la crème glacée.

Crème de Cornouailles, figues fraîches, proscuito et fromage de chèvre vont si bien ensemble !    Notre figuier est plein à craquer en ce moment et nous suivons tous un régime de 6 figues par jour. Les opossums et les poulets ont aussi leur part ! Les poissons rouges, les figues fraîchement cueillies ne se conservent pas très longtemps, alors j’espère que vous trouverez des façons intéressantes d’utiliser vos figues.    La confiture est l’option la plus facile.    J’aime aussi faire cuire les figues (coupées en deux) dans une pâte filo avec des noix et du beurre.    La tarte aux figues est bonne aussi…

Recette de glace au chocolat

C’est le premier jour de l’automne ici dans les Adelaide Hills aujourd’hui et les signes de récolte sont partout.      La conduite sur les routes sinueuses devient un peu plus dangereuse lorsque nous évitons les grandes machines à vendanger qui se déplacent de vignoble en vignoble, les énormes camions à double remorque (il doit y avoir un nom pour cela) qui transportent les précieux raisins vers les vignobles, ainsi que les voitures privées, les fourgonnettes, les camions et les pick-ups chargés d’échelles et de cueilleurs itinérants qui se rendent dans les vergers de pommes et en reviennent, alors que la récolte des pommes commence.

Mais pas chez nous.    J’ai réussi à voler quelques prunes aux oiseaux, mais nos autres fruits à noyau et TOUTES les pommes sont partis depuis longtemps – ravagés avant maturité par les voraces galahs, corellas et rosellas.    Nous avons encore nos agrumes (Dieu merci pour les écorces amères), les coings mûrissent assez tard par ici et je trouve toujours des figues mûres que les oiseaux ont manquées.

Nous avons un oranger maigrelet que j’entretiens depuis quelques années.    Cet arbre, ainsi qu’un agrume non identifié jusqu’à récemment, ont été éclipsés et rabougris par un arbre à écorce de papier peu attrayant dont l’existence a fait l’objet de désaccords conjugaux intermittents.    La visite récente d’amis amateurs d’horticulture a permis de découvrir l’identité de l’agrume anonyme – un citron vert de Tahiti, rien de moins – et de l’arbre voisin que je n’avais jamais vraiment remarqué.    Il semblerait qu’il s’agisse d’un mûrier blanc et que ce que j’avais toujours pris pour des fleurs anodines soit en fait le fruit le plus ambrosien que j’aie jamais mangé.    Cet arbre, aussi, a été rabougri par l’écorce de papier de plus en plus laide.    Dans un geste calculé, un peu comme Eve (mais plus ronde et plus âgée) avec la pomme, j’ai attiré l’époux contestataire sous l’arbre et lui ai donné un peu du fruit du mûrier blanc.    Il a suffi d’un seul goût pour que le mari prononce la sentence de mort sur la tache dans le paysage et il est étonnant de voir à quelle vitesse les agrumes ont réagi à la lumière, l’eau et l’espace supplémentaires.