Sauce poivre vert sans alcool

Recette de la sauce au poivre vert

Le Steak au Poivre ou Steak dans une sauce crémeuse au poivre vert est une recette classique, facile à faire à la maison et que tout le monde aime. Ma version est cependant sans alcool, ce qui la rend adaptée à tous les mangeurs. Vous n’avez vraiment pas besoin d’aller dans un restaurant chic pour manger un steak au poivre. La version classique utilise du cognac pour la sauce, mais j’ai fait cette version sans alcool et jusqu’à présent personne ne l’a remarqué.    L’ingrédient secret est la sauce Worcestershire, c’est un excellent ajout de saveur si vous ne voulez pas utiliser d’alcool ou si vous n’avez tout simplement pas de bouteille de cognac ou de brandy à la maison.  La cuisson du steak est une affaire personnelle et la plupart des chefs ont leurs propres astuces. J’aime bien saisir le mien pour obtenir la saveur de viande la plus caramélisée et j’ajoute le beurre à mi-cuisson pour qu’il ne brûle pas, mais nous voulons cette saveur de beurre. Si vous avez une poêle en fonte, utilisez-la.

– 4 steaks de 250 g, d’environ 3 cm d’épaisseur (j’ai utilisé un faux-filet) – 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé ou de poivre noir grossièrement moulu – Sel – 3 cuillères à soupe de beurre, divisé en trois parties. Beurre, divisé en trois – un peu d’huile d’olive neutre pour frotter la viande – 4 cuillères à soupe de poivre vert en saumure – 240 ml/1 tasse de crème épaisse – 60 ml/1/4 tasse de bouillon de bœuf – 7,5 ml/1 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire – quelques traits de sauce piquante Frank’s ou Tabasco.

Recette de sauce au poivre sans alcool

Sauter à la vidéoUne sauce crémeuse au poivre ne pourrait pas être plus simple et délicieuse à faire ! Cette sauce au poivre sans alcool va devenir votre sauce préférée pour le steak, le poulet, les champignons portobello, les pommes de terre et tout le reste !

Une sauce au poivre rapide est le complément parfait de tout repas. Je suis sérieux, je verse ce truc sur tout. J’aime appeler ça “habiller son dîner”. Ou simplement verser des calories sur votre dîner, parce que c’est aussi très amusant. Des calories délicieuses quand même !

Et ne vous méprenez pas, j’ai déjà mangé de la sauce au poivre de restaurant assez décente, mais honnêtement, trouver une bonne sauce au poivre est parfois assez difficile. Pour moi, la meilleure sauce au poivre est crémeuse, avec un goût de bœuf et un peu d’épices. La plupart des sauces que l’on vous sert de nos jours ressemblent à de la sauce avec quelques grains de poivre entiers qui flottent dedans. Ce n’est pas pour moi.

Donc, après avoir réalisé que je devenais un snob de la nourriture (ou un accro à la crème), je me suis donné pour mission de créer la meilleure sauce crémeuse au poivre faite maison ! Les gars, je ne peux pas vous dire à quel point c’est facile à faire et combien c’est plus délicieux que n’importe quelle sauce au poivre que vous avez pu goûter auparavant.

Sauce au poivre vert

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Avant de partir en Italie, tout le monde nous disait : “Oh, imaginez toutes les délicieuses pâtes et pizzas que vous allez manger. Mais pensez-vous que vous en aurez marre au bout de deux semaines ?”. Eh bien, la vérité, c’est qu’il n’y a pas que des pizzas et des pâtes en Italie. Bien sûr, les pâtes et les pizzas que nous avons mangées étaient absolument divines, mais il y avait aussi beaucoup d’autres options agréables au palais. À Sienne, par exemple, le bœuf régnait en maître et nous nous sommes régalés de steaks parfaitement cuits. Rien n’était trop cuit, des assaisonnements très simples et une sauce simple. Comme je l’aime.

Et c’est là que j’ai eu l’idée de cette sauce au poivre facile. Contrairement à d’autres sauces au poivre, celle-ci est faite sans brandy ou autre alcool. Au lieu de cela, vous avez juste besoin d’une poignée d’ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.

Sauce poivrée au lait

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