Aiglefin au four sauce moutarde

Sauce au beurre de moutarde

Épingler la recetteCette recette de poisson au miel et à la moutarde est parfaite pour un repas de semaine facile et rapide ! La sauce est faite avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, donc c’est simple et pratique. Le poisson est enrobé d’une délicieuse sauce au miel et à la moutarde qui laissera vos papilles gustatives en redemander. De plus, ce plat est sain et pauvre en glucides, ce qui vous permet de vous sentir bien dans votre assiette.

Les recettes de poisson peuvent facilement devenir fades et sans saveur, à moins que vous ne les fassiez frire. Mais la friture n’est pas la seule méthode pour rendre le poisson délicieux ! Ce poisson au miel et à la moutarde est mariné dans une sauce délicieuse à base de miel, de moutarde et de jus de citron, agrémentée d’oignon et d’ail pour une recette de poisson des plus savoureuses !

Je l’admets, je ne suis pas une personne qui aime le poisson ! Mais ma fille est folle de poisson, elle en mangerait à chaque repas si possible. Mais elle n’aime pas les recettes compliquées, le poisson grillé lui convient parfaitement ! J’avais donc peur que ce poisson cuit au four et mariné dans une sauce au miel et à la moutarde pour poisson ne soit pas bien accueilli ! Heureusement, j’avais tort ! Il n’a fallu que deux minutes à mon poisson à la moutarde au miel pour disparaître de son assiette ! Quel soulagement !

Sauce à la moutarde pour le corégone

1. Préchauffez le four à 190°C, thermostat 5. Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole à feu doux-moyen. Lorsqu’il commence à mousser, ajoutez la farine et le poivre de Cayenne, et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute pour obtenir un roux lisse. Ajouter progressivement le lait, en remuant constamment, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu à un frémissement et laissez cuire doucement pendant 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse.

3. Faites fondre les 25 g de beurre restants dans une autre poêle. Ajouter les légumes, assaisonner, couvrir et faire cuire à feu doux-moyen jusqu’à ce qu’ils soient tout juste flétris. Répartir la verdure dans 4 plats allant au four et recouvrir des morceaux de poisson. Verser la sauce à la cuillère et parsemer de chapelure et du reste du fromage.

4. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit doré et bien cuit. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à un léger frémissement. Ajoutez le vinaigre. Cassez soigneusement chaque œuf dans l’eau pour le faire pocher pendant environ 2 minutes. Servir sur le haddock.

Sauce à la moutarde pour le haddock

Ce haddock fumé avec sauce à la moutarde, épinards et œufs pochés est un excellent repas de milieu de semaine. Prêt en un rien de temps, le poisson, l’œuf et les épinards sont tous pochés et la sauce est très simple à préparer. Vous pouvez également le servir avec des pommes de terre !

Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle à feu moyen et incorporez la farine. Faites cuire doucement pendant 1 minute, ajoutez le lait de pochage en fouettant et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez épaissir, puis retirez du feu et incorporez les moutardes et l’assaisonnement.

Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle à feu moyen et incorporez la farine. Faites cuire doucement pendant 1 minute, ajoutez le lait de pochage en fouettant et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez épaissir, puis retirez du feu et incorporez les moutardes et l’assaisonnement.

Recettes de haddock

Pour de nombreux habitants du Maine, l’aiglefin cuit au four est un classique du dîner familial. Le haddock est nutritif, plein de protéines et de graisses saines, et se marie parfaitement avec une salade d’accompagnement ou des légumes cuits à la vapeur. Cette recette offre également des saveurs réconfortantes de beurre et d’ail, et un croustillant mémorable grâce à la croûte de biscuits Ritz. Faites-nous confiance, vos proches vont adorer ce plat.

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