Poivrons farcis au thon recette italienne

Poivrons farcis au thon de la Méditerranée

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Les poivrons farcis sont un plat courant dans de nombreuses cuisines. Il s’agit de poivrons évidés ou coupés en deux, remplis d’une variété de garnitures, comprenant souvent de la viande, des légumes, du fromage, du riz ou de la sauce. Le plat est généralement assemblé en remplissant les cavités des poivrons, puis en les faisant cuire.

La version hongkongaise des poivrons farcis fait partie d’un plat de rue appelé Three Stuffed Treasures (煎釀三寶), composé de poivrons farcis, d’aubergines farcies et de saucisses farcies. Bien qu’il s’agisse de légumes et de viandes différents, la farce est toujours la même : de la pâte de poisson nase. Après avoir assemblé la pâte de poisson, on la fait frire. Elle est généralement servie avec de la sauce Worcestershire, ou peut être servie sans sauce[1][2].

Poivrons farcis au thon et au riz

Sauter à la recetteLes poivrons farcis au couscous et au thon à la méditerranéenne sont le repas d’été parfait. Un mélange de couscous, de thon, de courgettes, de tomates, de fromage feta et d’herbes fraîches constitue la farce parfaite pour les poivrons. Ceux-ci sont grillés pour créer un poivron doux et délicieux rempli de thon savoureux. Ils sont parfaits pour n’importe quelle réunion d’été !

Nous adorons le thon à la maison et nous l’utilisons dans de nombreuses recettes comme ces gâteaux au thon méditerranéens, ces avocats farcis au thon, cette salade de thon à l’italienne, cette salade de pâtes au thon, cette salade de thon méditerranéenne et cette casserole de nouilles au thon facile.

SIMPLE À PRÉPARER : Cette recette est si facile à préparer ! Le couscous est un bon grain à utiliser car il ne prend que 5 minutes à cuire. Une fois que vous l’aurez mélangé à votre thon et aux autres ingrédients de la farce, vous serez sur le point d’avoir ces poivrons farcis dans votre assiette !

DES INGRÉDIENTS SAINS : J’adore à quel point ces poivrons farcis sont frais et sains à préparer. Cette recette utilise du thon mélangé à du couscous, des légumes, des herbes fraîches et des épices. Vous allez adorer la légèreté et le goût de ces poivrons.

Poivrons cerises farcis au thon

Commencez par préparer les poivrons. Coupez juste ce qu’il faut de la partie supérieure de chaque poivron pour exposer la chair intérieure et les graines. À l’aide d’une cuillère à café fine, retirez les graines et la moelle. Selon le type de poivron utilisé, pensez à porter des gants en plastique et des lunettes de protection pour cette opération. Rincez les poivrons et mettez-les de côté.

Egouttez soigneusement le thon et passez-le au mixeur avec les câpres et les filets d’anchois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère à café, farcir chaque poivron avec la farce jusqu’à ce qu’elle arrive au niveau du sommet du poivron.

Stérilisez les bocaux et les couvercles dans de l’eau chaude frémissante pendant 15 minutes. Retirez-les avec des pinces et placez-les sur un torchon propre. Pendant que les bocaux sont encore chauds, commencez à empiler les poivrons farcis, en veillant à ne pas trop les tasser et à les maintenir en position verticale. Laissez un espace libre d’un pouce au sommet du bocal.

Ensuite, remplissez chaque bocal avec suffisamment d’huile d’olive pour couvrir complètement les poivrons. Fermez bien, mais sans trop serrer, et remettez les bocaux dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau jusqu’à 1 pouce au-dessus du haut des bocaux et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 30 minutes, puis retirez-les de l’eau et mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent. Lorsque les bocaux sont complètement refroidis, testez l’étanchéité et serrez fermement le couvercle.

Poivrons de cerise farcis à l’italienne

Imprimer la recetteEn tant qu’enfant, le thon italien (alias tonno) n’était pas quelque chose que l’on trouvait tous les jours.    Si vous êtes issu d’une famille italienne comme moi, votre mère faisait des voyages spéciaux dans les magasins spécialisés qui vendaient des produits italiens.    Beaucoup des aliments italiens populaires que nous trouvons facilement aujourd’hui n’étaient pas toujours disponibles.      À l’époque, ma mère ne trouvait pas toujours du thon à l’italienne, alors elle achetait du thon ordinaire qu’elle transformait à l’ancienne.    Même si beaucoup de mes amis mangeaient du thon recouvert de mayonnaise, j’appréciais mon thon simple avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge, des olives et de l’oignon haché.

Heureusement pour moi, il est plus facile d’être italien de nos jours, donc il est très facile de trouver du thon italien à l’huile d’olive.    En fait, je peux trouver mon thon italien préféré, fabriqué par Genova Seafood, dans mon supermarché local. Et encore plus chanceux pour moi, les bonnes gens de Genova m’ont récemment envoyé un paquet cadeau gratuit de leur thon à nageoires jaunes à l’huile d’olive.    Bravo !

Bien que j’aie été ravie de recevoir le thon (emballé dans la plus adorable des boîtes cadeaux), vous trouverez généralement au moins une boîte de Genova Tonno dans mon garde-manger.    Non seulement il a bon goût, mais c’est une source de protéines à faible teneur en matières grasses, emballée dans de l’huile d’olive pure.