Recette carotte pomme de terre creme fraiche

Garniture de soupe à la crème fraiche | Everyday Gourmet S6 EP36

Les carottes mijotées sont légèrement beurrées, mais un peu de crème acidulée apporte une richesse supplémentaire. Nous aimons la texture lisse que l’on obtient en réduisant en purée au robot ; si vous préférez une texture plus grumeleuse, utilisez un pilon à pommes de terre. Garnissez d’oignons verts pour plus de couleur.

Nous ne sommes pas contre les oranges, mais leur goût était si fort que nous ne les avons pas mangées et avons jeté les restes.    Je n’ai pas été assez impressionnée pour réessayer avec des modifications, d’autant plus que nous n’avons pas régulièrement de crème fraîche à la maison.

J’ai suivi la recette telle qu’elle est écrite et j’ai utilisé le robot ménager. Le plat était un peu liquide, et le goût de l’orange un peu trop fort. J’aime beaucoup l’idée d’une purée de carottes, alors je vais les refaire sans le zeste d’orange et essayer de les écraser avec un presse-purée.

Crème de carottes – Zupa Krem z Marchewki – Recette n° 130

PRÉPARATION : Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail.    Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, mais pas brunis.    Ajouter les carottes, les tomates, les pommes de terre, le basilic, le bouillon, le sel, le poivre et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.    Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.    Filtrer la soupe, en réservant le bouillon et les légumes.    Réduire les légumes en purée dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.    Remettre les légumes en purée et le bouillon dans la casserole, ajouter la crème fraîche et le Tabasco.    Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes (la recette peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et réfrigérée à ce stade). Retirer du feu et ajouter le jus de citron.    Servir dans des bols individuels garnis d’une boucle de carotte, d’une cuillerée de crème fraîche et d’un brin de persil.PLACES : 6-8

Recette de la soupe crémeuse aux carottes et au lait de coco

J’aime cette période de l’année, être emmitouflé dans un pull chaud, une écharpe enroulée autour du cou et sentir une brise fraîche dans l’air. Heureusement, nous n’avons pas d’hivers brutaux ici, mais il est agréable de sentir et de voir le changement des saisons. C’est le moment de l’année pour les soupes, les ragoûts et les plats qui vous réchauffent de l’intérieur.

Les marchés regorgent de légumes-racines, fantastiques pour être rôtis avec de l’huile d’olive et quelques herbes, ou pour faire une soupe succulente. J’ai trouvé de magnifiques carottes multicolores au marché, c’était trop tentant. Cette soupe de carottes est l’une de mes préférées.    Un déjeuner avec un bol de cette soupe et du pain frais aux olives pour y tremper est parfait.

Comment préparer la recette de la SOUPE CREMEUSE DE POMMES DE TERRE

Félicitations à Brenda Ellis, gagnante de notre concours Around the Kitchen table du mois de juillet, qui comprenait cinq superbes mystères culinaires : BREWED AWAKENING de Cleo Coyle, THE SOLACE OF BAY LEAVES de Leslie Budewitz, A SCONE OF CONTENTION de Lucy Burdette, GINGERDEAD MAN de Maya Corrigan, ONE FETA IN THE GRAVE de Tina Kashian.

Les cinq mystères de Sally Solari sont disponibles sur Amazon, Barnes and Noble et Bookshop.  Dying for a Taste, A Measure of Murder et Murder from Scratch sont également disponibles en AUDIOBOOKS chez Audible !