Comment essorer la salade sans essoreuse

Comment laver les épinards sans essoreuse à salade

Une laitue croustillante et croquante est ce qui va transformer une salade d’ordinaire en extraordinaire. Comme l’été peut rendre insupportable le travail sur une cuisinière chaude, préparer une salade froide et rafraîchissante est le moyen idéal de résoudre les problèmes de repas et de rester au frais. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de légumes frais, de vinaigrette et d’une essoreuse à salade. Mais ne vous inquiétez pas si vous n’en avez pas – Ina Garten a une astuce pour cela.

Comme tous les produits, la laitue doit être lavée. Un bon rinçage des feuilles réduit le risque de maladies telles que l’E. coli, car les légumes à feuilles peuvent être contaminés par des bactéries provenant d’une eau d’irrigation ou d’un fumier souillés, comme l’explique l’American Society of Microbiology. Alors que la laitue peut être particulièrement difficile à laver car ses nombreuses feuilles peuvent abriter des saletés et des bactéries, les essoreuses à salade simplifient le processus. Inventée au début des années 1970, l’essoreuse à salade est un outil de cuisine qui a été créé pour laver et sécher la laitue plus facilement grâce à une force centrifuge qui sépare l’eau des feuilles (via The Kitchn). En plus d’éviter les feuilles molles, le séchage est également important car la vinaigrette colle à la laitue plus sèche.

L’essoreuse à salade ne sèche pas la laitue

Les essoreuses à salade sont l’un des outils de cuisine les plus controversés. D’un côté, elles sont incroyablement faciles, efficaces et utiles, de l’autre, elles sont à usage unique et prennent beaucoup de place. D’autre part, c’est un outil à usage unique qui prend beaucoup de place. Bien que j’apprécie l’utilité des essoreuses à salade, je n’ai tout simplement pas de place dans la cuisine pour un appareil encombrant qui n’est utilisé qu’occasionnellement. Au lieu de cela, je sèche mes légumes verts avec des choses que j’ai déjà dans la cuisine. Il existe de nombreuses façons d’égoutter la laitue ou d’autres légumes verts sans avoir recours à une essoreuse à salade, mais j’ai constaté que les trois méthodes suivantes sont les plus efficaces.

2. La méthode du goutte-à-goutteLa méthode du goutte-à-goutte n’est pas le moyen le plus rapide d’égoutter les légumes verts, mais c’est le plus facile. Tout ce que vous avez à faire est de placer votre laitue humide dans une passoire et de poser la passoire sur une serviette ou une assiette ; l’eau s’écoulera par les trous de la passoire grâce à la gravité. L’eau s’écoulera par les trous de la passoire grâce à la gravité. Le temps que le reste des ingrédients de votre salade soit prêt, votre laitue sera prête à l’emploi.

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Astuces pour l’essoreuse à salade

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C’est mon deuxième appareil car le premier a cessé de fonctionner parce que le cordon s’est coincé à l’intérieur. Après cela, j’ai décidé d’en acheter un avec un bouton que l’on pousse de haut en bas mais il ne tournait pas aussi bien et aussi vite que celui de Zyliss avec le cordon.

Cette essoreuse à salade de Zyliss fait le travail sans problème. Je m’inquiétais un peu de la durée de vie du cordon mais il y a une garantie de 5 ans. J’étais un peu inquiet de la durée de vie du cordon, mais il y a une garantie de 5 ans.

Essoreuse à salade

Notre essoreuse à salade préférée est l’essoreuse à salade en verre OXO Good Grips. Elle sèche efficacement la laitue et est facile à utiliser (de plus, sa base en verre peut servir de bol de service). Pour un appareil plus économique et plus léger, nous vous recommandons l’essoreuse à salade Zyliss Swift Dry, qui est depuis longtemps l’un des préférés de Serious Eats.

En effet, les vinaigrettes sont à base d’huile et, comme vous le savez probablement, l’huile et l’eau ne se mélangent pas. S’il reste de l’eau sur vos feuilles de salade, la sauce n’adhérera pas aux feuilles et s’accumulera au fond du bol. Une bonne (mot-clé : bonne) essoreuse à salade est le moyen le plus efficace d’éliminer rapidement beaucoup d’eau.

Nous avons testé des essoreuses à salade pour la dernière fois en 2016, où nous avons désigné l’essoreuse à salade sèche Zyliss Swift comme notre préférée. Depuis lors, des marques notables (comme OXO) ont sorti de nouveaux modèles. Cela, ajouté au fait que cela fait six ans que nous ne les avons pas examinés, signifie qu’il était temps de tester à nouveau les essoreuses à salade.

Nous avons donc testé 10 modèles, en commençant par une petite liste de souhaits. Notre essoreuse idéale devait pouvoir traiter suffisamment de laitue pour préparer une grande salade pour quatre personnes ou plus, et nous ne voulions pas avoir à contracter un petit emprunt pour l’acheter (de plus, elle devait être facile à utiliser, ainsi qu’à nettoyer… mais nous reviendrons sur tout cela plus loin). Nous nous sommes concentrés sur les modèles dont le prix se situait entre 20 et 65 dollars et dont la capacité déclarée était de cinq pintes ou plus.