Sauce aux noix pour viande

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Je recommence avec une autre recette de ” viande ” aux noix, mais je ne peux pas m’en empêcher… elles sont tellement bonnes. Les noix ont la texture et la saveur parfaites pour remplacer la viande dans un repas végétarien (ou végétalien) super copieux et délicieux. Cette recette de sauce végétalienne aux noix est exactement cela : un repas réconfortant, satisfaisant et délicieux. Le robot culinaire pratique rend ce repas très facile à préparer. Tous les ingrédients de la “viande” passent dans le robot jusqu’à ce qu’ils soient tous combinés en une texture semblable à celle d’un crumble.

Ensuite, faites cuire le crumble dans une poêle jusqu’à ce qu’il brunisse, en le cassant au fur et à mesure, ajoutez des tomates en conserve, assaisonnez et laissez mijoter pour que toutes les saveurs se mélangent bien dans la casserole. Et comme ça, votre sauce est prête. Combinez-la avec vos pâtes préférées pour obtenir un parfait bol de réconfort. J’aime aussi garnir la mienne de parmesan et de basilic frais, mais je ne mets pas de fromage pour rester végétalien. Cette recette peut aussi être facilement réalisée sans gluten (remplacez la sauce soja par du tamari). Ajoutez vos pâtes sans gluten préférées ou des zoodles et le dîner est prêt.

Bœuf aux cacahuètes

Vous vous souvenez de la recette de kalbi de la semaine dernière ? Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir Alice de Savory Sweet Life en personne (enfin, vous voyez ce que je veux dire). Elle partage avec nous une autre recette de bœuf préférée, et j’ai hâte de rentrer de vacances pour l’essayer. Cela semble être le plat parfait si vous prévoyez un barbecue pour la fête du travail ce week-end.

J’adore Jennifer Perillo et lorsqu’elle m’a demandé si je voulais participer au blogue de In Jennie’s Kitchen, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion !    Nous comprenons toutes deux comment cuisiner pour des familles avec de jeunes enfants tout en satisfaisant le palais des adultes également.    L’un des plats préférés de notre famille est le boeuf à la sauce cacahuète et à la noix de coco.    J’utilise généralement du london broil parce qu’il est bon marché et que, lorsqu’il est préparé correctement, il est très tendre.    La sauce noix de coco et cacahuètes ajoute une merveilleuse saveur exotique sucrée-salée que les enfants adorent et que les adultes apprécient.    Ce plat peut être préparé en moins de 30 minutes et deviendra certainement l’un des plats préférés de votre foyer. Bon appétit !

Préchauffer le gril à haute température.    Enduire le steak d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel kosher et de poivre. Mettre de côté.    Lorsque le gril est prêt, faites griller chaque côté pendant 5 minutes.    Pour le london broil, il ne faut pas dépasser 5 minutes de cuisson de chaque côté car le steak va durcir.    Si vous préférez un steak à point ou bien cuit, je vous suggère d’utiliser de la bavette.    Retirez le steak du gril et laissez-le reposer sur une assiette recouverte de papier d’aluminium.

Recette de la sauce arachide

Faites chauffer l’huile dans une sauce à feu vif. Ajouter la viande et la faire bien dorer de tous les côtés. Ajouter les oignons et l’ail, saler et poivrer, et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter les tomates en conserve ou fraîches et leur jus, ainsi que la pâte de tomate. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez le bouillon, le beurre de cacahuète, les herbes de Provence, et remuez jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez les légumes et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Servir sur du riz.

Bœuf haché avec sauce aux cacahuètes

La sauce aux cacahuètes, la sauce satay (sauce saté), le bumbu kacang, le sambal kacang ou le pecel est une sauce indonésienne à base de cacahuètes grillées ou frites, largement utilisée dans la cuisine indonésienne et dans de nombreux autres plats à travers le monde[2].

L’ingrédient principal est l’arachide grillée moulue, à laquelle le beurre d’arachide peut se substituer[4]. Il existe plusieurs recettes différentes pour préparer les sauces à l’arachide, ce qui donne une variété de saveurs, de textures et de consistance. Une recette typique contient généralement des arachides grillées moulues ou du beurre d’arachide (lisse ou croquant), du lait de coco, de la sauce soja, du tamarin, du galanga, de l’ail et des épices (telles que des graines de coriandre ou du cumin)[2]. La texture et la consistance (fine ou épaisse) d’une sauce aux arachides correspondent à la quantité d’eau qui y est mélangée [citation nécessaire].

Dans les pays occidentaux, le beurre d’arachide, facilement disponible, est souvent utilisé comme ingrédient de substitution pour préparer la sauce aux arachides[4]. Par souci d’authenticité, certaines recettes insistent sur la nécessité de préparer des arachides grillées à partir de zéro, en utilisant un mortier et un pilon en pierre traditionnels pour les broyer afin d’obtenir la texture, le grain et la saveur terreuse souhaités pour la sauce aux arachides. Cette sauce est populairement appliquée sur des brochettes de poulet, du satay de bœuf ou des nouilles chaudes[2].