Recette patate douce courgette lait de coco

Poireau courgette patate douce

Vous avez entendu ça ? J’étais en train de craquer pour cette recette de curry de patates douces et de pois chiches de la seule et unique Angela Liddon de Oh She Glows. Vous êtes tous des lecteurs chanceux car c’est le troisième concours de livres de cuisine que j’organise en un mois environ. Je pense que toute personne ayant un pouls connaît le blog d’Angela. Si ce n’est pas le cas, c’est votre jour de chance et l’occasion de gagner son deuxième livre de recettes le plus récent, Oh She Glows Every Day !

Oh She Glows a été l’un des tout premiers sites Web que j’ai découverts lorsque je suis devenue végétalienne il y a presque 4 ans. À l’époque, je ne suivais aucun blog, je ne faisais aucune recette, je faisais juste mes propres trucs dans ma cuisine. Mais j’ai fini par la trouver et toutes les recettes que j’ai faites étaient délicieuses. Son premier livre de cuisine était également l’un des rares livres de cuisine végétalienne que j’ai acheté moi-même. J’étais très excitée à l’idée de recevoir son deuxième livre. Lorsque j’ai reçu son courriel me demandant si je voulais en faire la critique, j’ai naturellement dit (crié) oui !

Pour ce post, en raison de mon addiction au curry, j’ai naturellement choisi cette recette de curry du livre. Ce n’est pas une surprise, haha ! Ce curry de patate douce, de pois chiches et d’épinards à la noix de coco était si délicieux et réconfortant, comme doit l’être un curry. J’ai adoré l’ajout des épinards. J’ai ajouté un peu de sucre de coco vers la fin pour atteindre les notes épicées. J’aime que les épices soient un peu plus sucrées. C’était vraiment délicieux et je sais que je vais en faire souvent. C’était aussi très facile à faire. Elle a indiqué qu’il y avait 6 portions, mais j’aurais pu tout manger en 2 portions. …., mais je n’ai pas fait ça… hahaha !

Recette d’aubergines, de courgettes et de patates douces

Nous retournons en 2013 avec cette recette ! J’ai recréé cette soupe après avoir mangé quelque chose de similaire lors d’un dîner romantique à l’extérieur lorsque nous vivions en Californie. Je ne savais pas que cela ne se reproduirait plus jamais une fois que Grant serait né. Ha !

J’ai décidé de dépoussiérer celle-ci et de mettre à jour les photos car même si elle est ancienne, c’est toujours l’une de nos soupes préférées de tous les temps. Supprimer les vieilles photos était en fait un peu aigre-doux pour moi. Je me souviens avoir été très fière de ces photos, alors que j’apprenais à peine à photographier des aliments.

Mais hélas, comme la technologie s’est améliorée, je dois apprendre à aller de l’avant et à progresser. Je n’ai pas fait grand-chose pour changer la recette originale. Je sais qu’il y a au moins quelques-uns d’entre vous qui l’aiment telle qu’elle est.

Si, pour une raison ou une autre, vous prévoyez de faire une soupe pour Thanksgiving, vous devriez absolument essayer celle-ci. Elle est parfaite pour l’occasion. Mais elle est aussi parfaite à manger à la maison dans vos pantoufles moelleuses en pyjama de flanelle au coin du feu 🙂

NutritionCalories : 279kcal, Glucides : 58g, Protéines : 5g, Lipides : 5g, Lipides saturés : 1g, Lipides polyinsaturés : 1g, Lipides monoinsaturés : 3g, Sodium : 882mg, Potassium : 1348mg, Fibres : 9g, Sucre : 14g, Vitamine A : 46929IU, Vitamine C : 55mg, Calcium : 165mg, Fer : 3mg

Recette avec patate douce et courgette

Voici d’autres recettes d’automne qui pourraient vous plaire : le curry de citrouille thaïlandais, la salade de pastèque thaïlandaise, les nouilles Pad Thai, la salade de papaye verte thaïlandaise, le riz frit thaïlandais, la sauce chili douce thaïlandaise, le curry rouge thaïlandais, le curry vert thaïlandais et le thé glacé thaï.

Le curry thaï de patates douces est une version délicieuse du traditionnel curry rouge thaïlandais. Après avoir réalisé mon curry thaï au potiron, j’ai eu envie d’essayer le classique curry rouge thaï avec des patates douces, et laissez-moi vous dire que ce fut un succès dans ma maison.

Légumes – La patate douce est l’ingrédient vedette de cette recette, mais j’aime ajouter quelques légumes supplémentaires pour rehausser la texture. J’ai ajouté des champignons et des germes de haricot, mais vous pouvez aussi ajouter des brocolis, des courgettes, des poivrons mélangés, etc.

Que peut-on utiliser à la place des patates douces ? Vous pouvez utiliser beaucoup d’ingrédients à la place des patates douces, mais en gardant l’automne/hiver à l’esprit, vous pouvez les remplacer par du potiron ou de la courge musquée. Comment faire du curry thaï végétalien de patates douces ? Ma recette est végétalienne et tous les ingrédients le sont. Assurez-vous d’acheter de la pâte de curry thaïe végétalienne.

Curry de patates douces au lait de coco

Cette soupe de patates douces et de poivrons rouges, la plus savoureuse que vous ayez jamais goûtée, est confortable et réconfortante. Remplie d’ingrédients anti-inflammatoires, c’est une recette facile qui peut être préparée et congelée pour plus tard.

Cette recette est l’une des premières que j’ai écrites pour ce site Web, il y a plus de 4 ans. Nous étions sous le coup d’un avis de météo hivernale, et dans le sud, c’est généralement le moment où tout le monde panique et vide les rayons des épiceries. La même chose s’est produite la semaine dernière, ce qui m’a conduit à faire cette soupe. Un vieux favori, c’est mon plat préféré pour une journée confortable à la maison.

Pour la casserole, j’ai un Le Creuset qui nous a été offert pour notre mariage et que j’adore utiliser pour les soupes et les ragoûts. Avec un prix de plus de 200 $, c’est certainement un investissement. Il est parfois possible d’obtenir une couleur obsolète à un prix avantageux, et cela vaut la peine de le chercher. Lodge propose également une version merveilleuse et abordable. Les casseroles en fonte émaillée sont vraiment merveilleuses pour distribuer la chaleur uniformément et retenir l’humidité grâce à un couvercle bien ajusté.

Un mixeur à immersion est en fait un mixeur à main que vous pouvez emporter avec vous dans la cuisine. Il coûte environ 40-50 $ et vaut la peine d’être acheté pour se faciliter un peu la vie. Vous pouvez, bien sûr, mélanger ces ingrédients dans un mixeur traditionnel. Il faudra peut-être procéder par lots pour que tout rentre. Faites juste très attention à la lourde casserole lorsque vous versez la soupe chaude. Les mixeurs à immersion sont géniaux pour faire de la mayonnaise maison.