Recette gâteau yaourt grec citron

Recette de yaourt grec au citron

Nous adorons faire ce gâteau. Dès qu’il nous reste des citrons, la famille le réclame. Il n’a pas besoin de glaçage ou de décoration car il est assez sucré comme ça et le moule à bundt lui donne une jolie forme. Il reste super moelleux et est délicieux le lendemain.

J’ai fait ce gâteau pour mon anniversaire hier et comme je n’avais pas de citrons frais, j’ai utilisé un pamplemousse rose. J’ai utilisé le jus et le zeste du fruit entier et le résultat était superbe. J’ai réservé un peu de jus pour le glaçage et quelques longues boucles de zeste pour décorer. J’ai également vaporisé le moule à bundt avec de l’huile puis je l’ai légèrement fariné et cela a parfaitement fonctionné.

J’adore ce gâteau.    Il est moelleux et savoureux à chaque fois.    Mes modifications – J’utilise un moule à pain qui prend plus de temps à cuire (environ 60 à 70 minutes) et il est nécessaire de couvrir le dessus avec une feuille d’aluminium pour éviter que le dessus ne brûle dans les 15 dernières minutes.

Gina Rafferty – J’ai fait cette recette sans gluten un nombre incalculable de fois et elle fonctionne à chaque fois. J’ai simplement remplacé la farine autolysée normale par 1,5 tasse de farine autolysée GF et 0,5 tasse de farine d’amande. Vous pouvez aussi utiliser 1 tasse de farine autolevante GF et 1 tasse de farine d’amande. Je fais également cuire le gâteau à 150°C, au four. Vous devez vérifier que le gâteau est cuit jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit. Il sera aussi moelleux. Je trouve qu’une cuisson de 55 minutes ou plus pour les GF rend le gâteau sec et trop friable. Bonne chance pour votre prochain essai !

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En France, on appelle ce charmant gâteau au citron et au yaourt un gâteau de grand-mère française (ou Gateax de Mamie). C’est un gâteau succulent à la saveur acidulée, grâce à l’ajout de zestes de citron et d’un ingrédient très simple. le yaourt.

Tout d’abord, le yaourt (qui est composé à 81% d’eau) ajoute de l’humidité à votre gâteau et contribue à la structure générale du produit fini. Vous ne vous retrouverez jamais avec un gâteau sec si vous ajoutez du yaourt. Au contraire, il ajoute une onctuosité que vous n’obtiendrez pas avec d’autres produits.

J’avais envie de citron et j’avais besoin d’utiliser une partie du yaourt grec que j’avais acheté récemment chez Costco. L’idée de combiner le citron et le yaourt me semblait très séduisante, mais je ne voulais pas faire un gros gâteau.

Je me suis mise à la recherche d’un gâteau au citron et au yaourt, mais je n’ai pas trouvé de recette à partir d’une préparation pour gâteau en boîte. Il se trouve que j’avais une préparation pour gâteau jaune sous la main et je voulais l’utiliser. J’ai donc décidé de fusionner certaines idées trouvées en ligne avec ce que j’avais en tête. (Dangereux, je sais !)

Cette recette se prépare rapidement et facilement. Que vous choisissiez de faire votre gâteau dans un moule à bundt, un moule à gâteau traditionnel ou un moule à mini-bundt (comme je l’ai fait), vous obtiendrez un délicieux dessert.

Gâteau au citron sain

Voici un petit quelque chose pour égayer votre semaine : une recette de gâteau au yaourt au citron facile et piquant ! Ce type de gâteau au yaourt trouve ses racines en France, et sa beauté réside dans sa simplicité. La liste des ingrédients est courte et douce, et vous n’avez pas besoin d’équipement spécial pour le faire – quelques bols, un moule à pain, un fouet. Vous aurez également besoin de tasses à mesurer pour réaliser cette recette, mais – fait amusant ! – Parce que j’adore tout ce qui est citronné (ça vous étonne ?), j’ajoute du zeste de citron à mon gâteau au yaourt et je le recouvre d’un glaçage rapide au citron. Le résultat est un gâteau moelleux, riche et tendre, avec un goût subtil du yaourt et un zeste de citron. Si vous êtes comme moi, vous aurez envie d’une deuxième tranche dès que vous aurez terminé la première.

Ensuite, faites cuire.  Versez la pâte dans un moule à pain graissé et transférez-le dans un four à 350°. Faites cuire jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré et qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.

Recette du gâteau au yaourt et au citron

Le gâteau au yaourt et au citron – sans œufs est si facile à faire, moelleux avec une mie tendre et délicieusement rafraîchissant. Légèrement acidulé, l’ajout de graines de pavot noir ajoute une texture délicieuse à la saveur générale.

Je ne peux pas résister aux citrons que l’on trouve ici dans les épiceries. Ils sont si différents des citrons indiens que j’ai utilisés au Kenya et en Inde. Ceux d’Eureka et de Lisbonne sont surtout disponibles tout au long de l’année. Le parfum de ces citrons est si bon et j’aime aussi leur saveur. Pas trop piquant, juste ce qu’il faut pour les desserts ou les gâteaux. Le zeste ou la pelure ajoute aussi beaucoup de saveur et de parfum.

Bon, assez parlé des citrons… Venons-en au thème principal de cette semaine… Le yaourt. Mon préféré de tous les temps, je ne peux pas imaginer la vie sans yaourt. C’est probablement la raison pour laquelle je ne peux pas suivre un régime végétalien. La vraie saveur du yaourt me manquerait… et le beurre… et la crème… et le fromage… et le lait… ok, je suppose que vous avez compris. Je pense simplement que les versions végétaliennes ne sont pas les mêmes.

Pour ce thème, j’ai décidé de partager le gâteau au citron et au yaourt, une version sans œuf. Je l’ai fait cuire en février dernier pour mon anniversaire et j’ai pris des photos pour pouvoir publier la recette sur mon blog. Mais je n’ai pas eu le temps de le faire et la recette est restée à l’état de projet jusqu’à ce que Sue, qui blogue sur Palatable Pastimes, suggère le thème du yaourt. Et enfin, le moment est venu de publier ma recette de gâteau préférée.