Frites d’aubergines à la friteuse
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Chips d’aubergines croustillantes
Chauffer l’huile dans une grande marmite à environ 340°F. Éponger les aubergines et les faire frire dans l’huile. Retirer de l’huile et égoutter sur des serviettes en papier. Saupoudrer de sel de mer, et servir empilées sur un plat de service.
Chips de pommes de terre, chips de pommes, chips de bananes. Peu importe celles que vous choisissez, il y a de fortes chances qu’elles soient souvent pleines d’arômes artificiels, de graisses et de calories. Heureusement, il est beaucoup plus facile que vous ne le pensez de faire vos propres chips à la maison. Elles sont idéales car elles contiennent moins de graisses, de calories et de sucre que les chips achetées en magasin et sont tout aussi bonnes pour les soirées cinéma ou le prochain anniversaire. EAT SMARTER vous montre comment faire facilement vos propres chips.
Chips d’aubergines déshydratées
Quel est le goût de l’aubergine ? L’aubergine peut avoir une saveur amère, mais c’est surtout dû à la peau. Si vous enlevez la peau, elle a une saveur beaucoup plus douce, presque sucrée. Elle peut aussi devenir un peu crémeuse lorsqu’elle est cuite. Que puis-je faire avec beaucoup d’aubergines ? Si vous avez beaucoup d’aubergines, vous pouvez faire beaucoup de choses, autres que ces frites d’aubergines, bien sûr. Mes aubergines au parmesan ou ma moussaka sont deux excellentes façons d’utiliser les aubergines supplémentaires. Une autre option est de les réduire en purée et d’en faire un dip, vous pouvez même les utiliser pour remplacer les carottes dans cette recette de houmous aux carottes. Comment couper les aubergines en lanières ? La meilleure façon de couper l’aubergine est de la couper d’abord au milieu, dans le sens de la longueur. De cette façon, vous aurez une surface plane sur laquelle vous pourrez vous appuyer pour couper l’aubergine en petites bandes. Posez l’aubergine côté coupé vers le bas, puis coupez des bandes plus grandes. Vous pouvez également utiliser une mandoline. La peau d’une aubergine est-elle saine ? Oui, elle l’est ! La peau d’une aubergine contient des fibres et des antioxydants sains, donc si la texture ne vous dérange pas, laissez-la !
Frites d’aubergine tempura
Skip to main contentAugust 20, 2022Ces frites d’aubergine cuites au four addictives peuvent être servies avec une trempette Tzaziki maison à base de yaourt grec. Elles constituent une alternative délicieuse et plus saine aux chips que vous pouvez servir lors de votre prochaine réunion, ou simplement comme collation. IngrédientsPréparation1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. 2. Tapisser le fond d’un plat à gratin de 9 X 13 po d’une double couche d’essuie-tout.
5. Continuer ce processus, en superposant l’aubergine et les essuie-tout, jusqu’à ce que toute l’aubergine soit disposée. Recouvrir la dernière couche d’essuie-tout et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 15 minutes.
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- RÉPARATION: 20 min
- TEMPS DE CUISSON: 20 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 250g Chair de potiron
- 50cl Lait entier
- 3Oeufs
- 80g Farine
- 140g Sucre
- 20g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.

