Cuisson dans un diable en terre au four

Comment faire de l’argile à la maison| Faire de l’argile avec de la farine | CraftLas

Une fois que le sable est correctement formé, du papier journal humide est superposé au sable pour créer une barrière. L’adobe est appliqué en deux couches d’un à deux pouces d’épaisseur. La première couche doit sécher à l’air libre pendant une heure avant d’être rayée, et la deuxième couche est appliquée par-dessus. Le fait de rayer (faire des rayures) l’adobe séché permet à la couche suivante d’adobe humide d’y adhérer. Les restes de pisé sont conservés au cas où l’on en aurait besoin plus tard. Un petit trou est laissé au sommet du dôme du four pour créer un courant qui aspire l’air dans le four. De même, une porte soutenue par des briques et du sable est faite pour la porte en bois préfabriquée. À ce stade, on laisse le four reposer toute la nuit pour qu’il sèche et durcisse.

Le temps de séchage de l’Adobe dépend largement des conditions météorologiques. Les températures plus fraîches et l’ombre augmenteront le temps de séchage, tandis que le soleil chaud et le vent permettront à l’adobe de sécher plus rapidement mais avec plus de fissures. Au début du deuxième jour, le four en pisé est inspecté pour vérifier l’absence de fissures. Le four n’est peut-être pas complètement sec, mais il l’est suffisamment à l’extérieur pour garder sa forme. Toute fissure visible est colmatée avec les restes de pisé de la veille. Le sable utilisé pour fabriquer la forme du four en pisé est retiré par la porte, laissant le dôme évidé et prêt à être utilisé comme four.

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Poêles à bois Quadra-Fire Adventure Series – L.T. Rush

Comme vous le verrez, si vous lisez mon précédent article, j’ai dû effectuer des réparations assez importantes sur mon four récemment. Quiconque a fait l’effort de construire un de ces fours vous dira que la partie la plus fastidieuse de tout le processus est le mélange d’argile et de sable. C’est un travail difficile et très ennuyeux, donc, pendant que vous vous donnez la peine de le faire, je vous recommande de mélanger un peu plus que ce dont vous avez besoin et de stocker le surplus dans des sacs en plastique. Vous l’utiliserez pour combler les fissures et peut-être, un jour, pour entreprendre des travaux de réparation plus importants.  Il se peut aussi que vous ayez à retirer partiellement, voire totalement, l’une des couches sèches, surtout si vous abusez de votre four comme j’ai abusé du mien. Ne jetez pas ce qui est sec, et si votre matériel en sac est sec, assurez-vous de le garder aussi.

Presque deux ans ! Je n’arrive pas à croire que la dernière fois que j’ai posté ici, c’était il y a presque deux ans. C’est fou ! J’ai été très occupée par d’autres choses de la vie (surtout le travail de jour) mais quand même – DEUX ANS ! Quoi qu’il en soit, je suis de retour (dans la chambre !) et impatiente d’y aller.

Idée

Mais tout cela s’est passé il y a longtemps. Ma mère est décédée il y a 21 ans et, il y a quelques années, j’ai découvert que le fameux pot en argile était toujours caché dans une armoire chez mes parents, alors je l’ai emmené avec moi pour y faire cuire du pain. Mais quand il est arrivé ici… il est retourné dans le placard, mon placard cette fois. Je n’ai jamais trouvé le courage de faire du pain dedans, à cause des souvenirs de ce “Topf”. Mais il y a eu le défi de Karen ce mois-ci et j’ai finalement relevé le défi en cuisant dans ce diable d’argile.    J’ai pensé que ce serait une idée intelligente de minimiser le contact de la pâte avec l’argile, et j’ai entendu l’histoire de Karen qui a dû retirer son pain de la marmite, donc j’ai utilisé du papier sulfurisé sur le fond et assez de farine sur les bords. La recette et les instructions de la cloche ont très bien fonctionné et comme j’ai utilisé de la farine blanche, j’étais sûre que les enfants allaient adorer.

Le pain s’est avéré très bon ; bien gonflé, bonne mie. Mais pour moi, le pain avait ce goût et cette odeur familiers du passé. Surtout à certains endroits, où ce goût était très prononcé. J’ai essayé de l’ignorer. Mais même les enfants, qui aiment le pain blanc, ont commencé à se plaindre du goût. Nous avons persévéré, mais le goût était trop désagréable, alors nous avons donné les dernières tranches aux poulets. Le goût ne les a pas dérangés, mais ils mangent aussi des vers. Je ne peux pas vraiment décrire son goût, une combinaison d’argile, de fer et le goût d’un traitement de dentiste. C’est juste mon topf ? Peut-être, mais je ne ferai plus jamais confiance à ces pots. La prochaine fois, je prendrai cette merveilleuse recette que Karen a sélectionnée et je la ferai cuire dans une marmite en fer, je suis sûre que ce sera un pain parfait. Merci Karen d’avoir pris ma main pour cuire dans ce topf traumatisant pour la première fois… et la dernière fois aussi, en vidant mon armoire de cette façon, parce que maintenant je sais que je déteste toujours ce pot ! Elle va aller au magasin d’occasion dès que possible.