Recette bubble tea brown sugar

Sucre brun tapioca

Cette recette de boba au sucre brun nécessite 3 ingrédients simples pour préparer une délicieuse tasse de bubble tea dans le confort de votre maison. Chargée de perles de tapioca douces et moelleuses dans un sirop de sucre brun infusé de thé, cette boisson douce et délicieuse est garantie pour égayer votre journée.

Souvent appelée thé au lait au sucre tigré, cette boisson emblématique se distingue par la formation de rayures de tigre obtenue par l’arrosage d’un sirop de sucre brun qui se dissout rapidement dans le lait pour créer une merveilleuse harmonie de saveurs.

Cette recette est la plus facile à réaliser, car nous utilisons des perles de tapioca achetées dans le commerce et cuites dans un sirop de sucre brun infusé au thé, ce qui permet de donner à chaque perle un maximum de saveur.

Bien que cette boisson soit traditionnellement préparée avec du sirop de sucre brun et du lait, j’ai trouvé que l’infusion de thé dans le sirop donnait une saveur beaucoup plus profonde et permettait d’équilibrer le goût sucré du sirop.

N’hésitez pas à adapter la taille des portions en fonction de vos besoins. Si vous ne voulez pas utiliser les perles de tapioca, je vous recommande de réduire la taille de la portion dans la fiche de recette ci-dessous pour obtenir une plus petite portion.

Sirop de sucre brun pour thé à bulles

2. Trois ingrédients simples Cette variante du bubble tea ne contient pas de thé, mais uniquement du lait frais, du sirop de sucre brun et des perles de tapioca. Les perles de tapioca sont cuites à feu doux dans du sirop de sucre roux pour qu’elles absorbent toute la saveur fumée et caramélisée, et elles sont ensuite complétées par du lait frais froid. 3. Il faut que votre boisson soit rapidement Instagramée. Une partie de l’attrait de la boisson réside dans les jolies rayures de caramel qui strient l’intérieur de la tasse lorsque le sirop se mélange au lait crémeux. Cela fait une jolie photo, mais vous devrez Instagramer votre cuppa rapidement – si vous le laissez seul, les rayures se dissoudront complètement en quelques minutes. 4. Il y a plus d’une douzaine de marques de magasins de thé à bulles à Singapour avec leur propre version de celui-ci. La plupart des marques de bubble tea à Singapour ont mis à leur menu leur propre version du lait perlé au sucre brun. Avec 90 points de vente sur l’île, la marque locale LiHO TEA propose la boisson dans des options telles que la crème d’œuf salée ou l’avocat, tandis que la marque chinoise MuYoo sert son lait perlé à la cassonade avec du lait frais froid versé sur de la cassonade à peine fondue et des perles chaudes afin que vous puissiez apprécier le contraste des températures. La chaîne chinoise R&B Tea propose également une version populaire de cette boisson, certains de ses points de vente offrant une garniture de mousse de fromage qui est chauffée au chalumeau à la commande.

Thé à bulles au sucre brun geschmack

J’ai d’abord élaboré cette recette pour Food52, et j’en ai parlé sur le site, dans l’espoir d’encourager les gens à faire leur propre bubble tea à la maison. Une partie de moi espérait également que les Malaisiens cesseraient de faire la queue chez Xing Fu Tang (幸福堂), The Alley, DaBoba, ou la douzaine d’autres boutiques de boba de Subang SS15, et qu’ils cesseraient d’encombrer les rues. (Bien que je ne pense pas que la recette ait réellement modifié le flux de circulation dans Subang, il serait vraiment dommage de ne pas partager celle-ci sur le blog, parce que je pense honnêtement qu’elle est meilleure que la boisson trop laiteuse et trop médiatisée de XFT. Celle-ci est pour tous les Boba Baes et Boba Bros. Et s’il vous plaît, peut-être juste une fois, faites votre propre bubble tea à la maison ?

Infusion du théMaintenant pour le thé. La plupart des bobas sont à base de thé noir, et c’est ainsi que je pense que tous les boba devraient être préparés. (Certains endroits mettent des perles de tapioca dans des jus de fruits et des smoothies, ce qui est tout à fait hérétique). Cependant, si vous n’êtes pas un fan du thé noir régulier et doux-amer, une base de thé Earl Grey ou thaï fonctionne très bien aussi, ajoutant un peu de funk fruité et floral à la base de thé.Le reste du processus est relativement simple. Il suffit de peser les feuilles de thé et de les faire infuser dans du lait chaud (plutôt que dans de l’eau, ce qui diluerait la base de thé), puis de le mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Thé à bulles au sucre brun kalorien

Le brown sugar boba est une recette facile qui ne nécessite que quelques ingrédients simples. J’avais l’habitude d’en faire avec ma mère quand j’étais enfant, c’était une activité amusante du week-end, il y a quelque chose de super satisfaisant dans le boba fait maison ! Préparez ces bobas au sucre brun en vrac et congelez-les jusqu’à un mois !

Non seulement c’est visuellement attrayant, mais c’est aussi super délicieux. Pour obtenir le magnifique “motif tigre” que vous voyez dans les Bubble Tea Shops populaires, vous devez vous assurer de réchauffer le sucre brun juste avant qu’il ne devienne caramélisé. Ce processus donne à votre maison une odeur incroyable. J’adore entrer dans une boutique de desserts et sentir l’odeur des boba frais en cours de préparation.

Je déguste aujourd’hui mon brown sugar boba avec du lait et du thé rouge infusé, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres thés comme le Oolong ou le thé vert. Vous pouvez également l’associer à des smoothies ou à tout autre parfum de votre choix. Faites-moi savoir si vous voulez que je partage d’autres recettes avec vous !

J’utilise aujourd’hui du sucre brun taïwanais pour lui donner une authentique saveur de caramel. Il s’agit plutôt d’une consistance en poudre, donc il fond aussi plus rapidement. Si vous n’habitez pas près d’un supermarché asiatique, vous pouvez aussi utiliser du sucre brun ordinaire, mais les boba auront une couleur légèrement plus claire.