Tartiflette endive pomme de terre

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La question du fromage est plus délicate. Le reblochon, qui vient du côté français des Alpes, est un fromage à pâte molle et piquante, à la croûte orange. Il a apparemment été interdit d’importation aux États-Unis car il est fabriqué avec du lait non pasteurisé. Il est encore possible de l’obtenir – plusieurs sites web le proposent à la vente, mais son prix est élevé.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les oignons, le bacon et le thym. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant. Ajoutez les tranches de pommes de terre, salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le vin blanc. Faites cuire pendant quelques minutes de plus, jusqu’à ce que la majeure partie du vin soit absorbée.

Beurrez un plat de cuisson de taille moyenne. Transférer les pommes de terre dans le plat de cuisson. Tranchez le fromage – pas trop finement, environ 5 mm d’épaisseur – et placez les tranches sur les pommes de terre. Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer. Pour 3-4 personnes.

La meilleure façon de Réussir les endives au jambon – 750g

Couper 1 Reblochon en deux au milieu, puis verticalement.Note : Vous pouvez, avant de les couper, laver la croûte du fromage sous le robinet avec une brosse, voire même enlever la croûte si vous ne l’aimez pas.Mettre les quartiers de fromage sur les pommes de terre, et mettre au four pendant environ 30 minutes.

Je pense que c’est bon aussi avec d’autres fromages comme le Saint-Nectaire fermier ou le Mont d’Or, mais bien sûr ce n’est pas une “vraie” tartiflette.Est-ce une vraie ? Pas vraiment dit Julie (née dans la région) qui me dit qu’il faut faire frire les pommes de terre dans une poêle avant de les mettre dans le plat. Nathalie, de Bellegarde, par contre, ne fait pas cuire les pommes de terre, elle les met juste dans l’eau froide et s’arrête quand elles arrivent à ébullition. Eh bien, comme vous le voyez, une seule recette mais de nombreuses versions… Toutes les proportions indiquées peuvent être facilement modifiées selon les goûts.

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Salade de pommes et de pommes de terre – goodmom

Je suis une mauvaise skieuse et je n’aime pas du tout ça. Ma famille a maintenant renoncé à me forcer à descendre des montagnes sur des planches, Dieu merci. Le seul point positif dont je me souvienne, c’est cette simple spécialité savoyarde servie dans les restaurants de montagne arrosée de litres de vinaigre de vin rouge déguisé en vin rouge ! Elle est également excellente à tout moment de l’année. Servez-le avec quelques tomates cerises, de l’huile d’olive, du sel marin et du basilic pour un merveilleux plat de déjeuner ou de dîner. Certaines variations de ce plat utilisent du vin blanc, de la chicorée, du céleri-rave, des herbes, de l’ail, d’autres sortes de fromages tels que le camembert, le reblochon, le winslade, etc :

Spaghetti au fromage et aux tomates avec crevettes [MummyKim

Astuce : Si vous ne trouvez pas de Reblochon, vous pouvez le remplacer par du Camembert. Consultez la recette originale de la Tartiflette.Préparation – 15 minutesRemplir d’eau un récipient de taille moyenne, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.Faites cuire les pommes de terre coupées en tranches pendant quelques minutes dans l’eau bouillante. Il n’est pas nécessaire d’attendre qu’elles soient complètement cuites.Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Retirer les feuilles extérieures de la chicorée et les hacher grossièrement.Tartiflette à la chicoréeFinir la tartiflette à la chicorée – 30 minutesCuire les lardons avec quelques brins de thym frais dans une poêle de taille moyenne. Pas besoin d’ajouter de l’huile ou du beurre.Ajoutez le poireau émincé après quelques minutes et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.Déglacez avec un grand verre de vin blanc sec. Faites cuire jusqu’à ce que le vin blanc soit complètement évaporé. Incorporez la crème épaisse et assaisonnez de poivre et de sel. Eteignez le feu et retirez les branches de thym, incorporez la chicorée crue et répartissez les pommes de terre en tranches sur le dessus. Couper le Reblochon en 4 morceaux égaux et diviser chaque morceau dans le sens de la longueur.empiler le fromage sur le dessus. Continuez à faire cuire la tartiflette avec la chicorée au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en utilisant le réglage le plus élevé du gril.Si vous faites trop cuire la tartiflette, la chicorée perdra beaucoup de son humidité. Si vous faites trop cuire la tartiflette, la chicorée perdra beaucoup de son humidité, ce qui rendra la tartiflette assez humide, alors gardez un œil sur le plat pendant la cuisson.Garnissez avec de la ciboulette fraîche finement émincée. Bon appétit !