Vous ne saviez pas que vous pouviez congeler ces 3 choses 180 g de filet de bœuf 10 g de farine 20 g de Sofrito d’oignons Journey Culinaire 10 g de Concentré de tomates Journey Culinaire 25 g de champignons sauvages lyophilisés 10 ml de brandy 1 feuille de laurier Sel 10 g de Fond …
Chapon rôti avec farce aux figues et à la pancetta Le chapon est un poulet castré qui est généralement considéré comme plus tendre et plus savoureux que ses homologues du supermarché. Le chapon est soit le résultat d’une castration chirurgicale, soit, dans les grandes exploitations commerciales, induit avec des hormones. Les chapons étiquetés “entièrement naturels” …
Couvrez-vous le gigot d’agneau lorsque vous le faites rôtir ? Simplement rôti avec de l’ail et du romarin, le goût juteux et sucré de l’agneau constitue un merveilleux déjeuner dominical. Mais l’agneau est polyvalent et peut supporter des saveurs fortes et des marinades. Certains morceaux d’agneau se prêtent mieux à une cuisson lente et d’autres …
Recette de caille farcie enveloppée de bacon Veillez à ne pas trop cuire la viande de caille car elle deviendrait sèche et dure. La caille est suffisamment cuite lorsque la viande est légèrement ferme au toucher (semblable à la sensation d’un blanc de poulet cuit) et que le jus est clair. Gril : Préchauffer le gril …
